帝王蟹怎麼做好吃又簡單，帝王蟹的家常做法大全

海鮮其實就是海產食物，因為海里面的食物都十分的鮮美，故而被稱為海鮮。生活中有很多都非常喜歡吃海鮮，其中帝王蟹應該是最受歡迎的一種了吧！帝王蟹屬於一道高端海蟹，價格昂貴，但味道卻十分美味。那麼大家知道帝王蟹要怎麼吃嗎？

帝王蟹怎麼做好吃又簡單

1、帝王蟹太大了，網上買的，有2斤多，還有4斤的沒敢下手。所以只切了一半做做看

2、蟹肉切成塊，準備葱、姜、蒜切好備用，鍋中放油燒熱後放入姜、葱、蒜小火爆香。

3、倒入切好的蟹翻炒，再放入一點料酒和清水加鹽和蠔油調味，燜制五分鐘左右待湯收幹即可出鍋。

4、葱姜炒蟹即可食用啦，鮮美入味的蟹子開動吧。

帝王蟹的家常做法大全

做法一：

1、切螃蟹將螃蟹去殼，然後從中間切開。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心臟，再切掉帝王蟹的蟹鉗，避免被夾到。將蟹殼內的汁液倒入水晶碗中備用。用勺子將蟹蓋殼裏的蟹膏挖出備用。

2、切螃蟹在螃蟹腿關節處下刀切開。每段蟹腿用刀切開一個口子，烹飪起來容易入味且方便掰開來吃。

3、爆花椒將乾花椒倒入油鍋中。爆花椒將花椒炸香即可。花椒濾油將花椒倒入濾網中，花椒油備用。沾太白粉將螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。這樣處理是為了油炸時蟹肉不會炸散開，可鎖住蟹肉的水分。

4、炸螃蟹將螃蟹放入油鍋中炸。炸螃蟹將螃蟹炸至焦黃即可。螃蟹濾油將炸好的螃蟹出鍋濾油。炸蟹殼炸30秒左右即可。

5、切蟹膏用刀反覆切蟹膏，讓蟹膏變得更加鬆散。拌蟹膏打兩個雞蛋在蟹膏裏，攪拌均勻。

6、炒料用炸鍋螃蟹的油先將薑片放入鍋中爆香，再放入蒜頭、大蒜和辣椒。炒料放入適量豆瓣醬。

7、炒料放入幹辣椒翻炒。炒料放入適量鹽。炒料放入適量醬油翻炒。炒料放入適量水。炒料將蟹汁液倒入鍋中。炒螃蟹將炸過的螃蟹放入鍋中翻炒。炒螃蟹加入適量水。調味加入適量胡椒。

8、淋蟹膏蛋液將攪拌過的蟹膏雞蛋液倒入鍋中翻炒。出鍋將炒好的香辣帝王蟹倒入盤中。

9、調味放入適量花椒油。擺盤將蟹殼放置在盤中一角再加入適量香菜即可享用這道美食。

做法二：

1、將帝王蟹化凍，掀開蟹殼，去除蟹腮，將蟹肉撥出來備用。卸下蟹腿，剪開，便於食用。

2、將蟹肉放回蟹殼，擺好原來的型狀，倒入打散的雞蛋液。放鍋裏將雞蛋蒸熟即可。

做法三：

1、把帝王蟹解凍。把帝王蟹的身體和腿分開。把帝王蟹的身子放進蒸鍋蒸20分鐘。把蟹腿切成段，用剪刀剪開。

2、排在烤盤裏面。撒上芝士碎送進烤箱，190度上下火烤18分鐘。取出來。蒸鍋裏的螃蟹身子也蒸好了。

3、把螃蟹身子和螃蟹腿拼在一起，裝盤就可以吃啦。

吃帝王蟹的好處

1、帝王蟹肉性寒,味鹹,具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

2、帝王蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

3、對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

帝王蟹的選購方法

選購時注意看，如果是真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。腳關節的連結處是往前曲。而帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗,它們的腳是向後彎。真螃蟹是疾行者,而帝王蟹則是優哉的散步者。

如上所述，若是去酒店吃帝王蟹的話價格可以説非常昂貴，若是自己去海鮮市場購買着回來製作的話，不僅價格會更實惠些，而且吃起來也更放心哦！