田七烏雞湯做法

田七烏雞湯相信大家都不陌生，是我們家常經常做的一個很補的燉湯菜品，它是怎麼做的，又有什麼功效呢？

田七烏雞湯的做法

田七烏雞湯是以烏雞（竹絲雞）、南棗、陳皮、田七、水、鹽為原料製作而成的一道菜。

原料：烏雞（竹絲雞）1只，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

製作：南棗用水浸洗。烏雞宰洗乾淨，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗淨的材料一羨並放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可食用。

適宜人羣：青年人，老年人。

功效：產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。田七烏雞湯有強心補血、祛瘀止血的功用，能補益身心，神采再現。 田七有消腫、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種，田七以體重質堅、表面光滑、斷面灰綠色鞋跟黃綠色者為佳。用烏雞煲湯有食療作用，可益陰補血，補而不燥。

什麼是田七？

又名三七、金不換、三七參、血蔘、山漆、佛手山漆、田漆、田三七，為五加科植物三七的根，三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。三七性温，微苦。三七根呈類圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長1至6釐米，直徑1至4釐米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離；橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦而後甜。以體重、質堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

田七食用功效

味甘、微苦，性温。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。

1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

2、消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

3、三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

田七養生價值：因為現在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。

田七粉的作用

田七粉是植物田七的根莖製品，是雲南白藥的主要成分。田七粉具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用田七能隨便吃嗎？吃田七的禁忌有哪些？儘管田七粉屬於純天然的同源特產食品，但是在吃田七的時候，還是有一定的使用禁忌的，尤其是女性朋友。

田七的禁忌

1、用量，田七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外；

2、月經期間不要用，田七粉活血化瘀是第一聖藥易導致出血過多，但如果有血瘀型月經不調就可以用田七粉活血化瘀來調理月經；

3、氣血虧虛所致的痛經、月經失調不宜選用，其表現為經期或經後小腹隱痛喜按；

4、孕婦禁用，和孕婦期間不要用藥原理是一樣的，以免對胎兒有影響，但如果是產後用田七來補血那可就是極品了，因為田七對失血性貧血具有極好的效果；

5、注意田七粉的生吃和熟吃，田七粉生吃和熟吃效果和功效側重點不一樣，一般而言，是生降熟補。   

三七粉的注意事項

這也是使用三七粉的人們最為關心的問題。由於三七粉在活血補血方面的卓越功效，現在三七粉越來越被更多的人用於預防和治療高血脂、祛斑養顏方面，尤其是中老年人和長期缺乏運動的白領階層為多。三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有對人體有害的物質，服用三七粉是沒有副作用的，要注意的以下幾點：

1、月經期間應該停服，因為三七有活血的作用，可能會引起出血過多；

2、孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理；

3、三七性温，偏涼，所以身體虛寒者應該觀察服用。

服用三七粉基本上百無禁忌，剛開始服三七粉（超量）常會出現口渴、四肢無力，不用擔心這不是三七粉的副作用，這是由於三七粉的活血功效起作用的表現，停服或者減量服用，一般都很快消失。

田七烏雞湯的功效雖然多，但也要關注它的禁忌，要不然就會適得其反。