枸杞紅棗烏雞湯的做法

如今大家生活條件變好了，飲食要求也越來越高了，吃東西都講究營養，追求養生。當然辛苦之餘給自己和家人來一份枸杞紅棗烏雞湯是一個不錯的想法喲，枸杞紅棗烏雞湯有什麼功效和禁忌呢？枸杞紅棗烏雞湯的做法是怎樣的呢？跟着小編一起來看看吧：

枸杞紅棗烏雞湯的做法

材料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟

一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

二、枸杞用温水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

枸杞紅棗烏雞湯的功效與作用

1.“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。

2.烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補血養顏、益精明目的作用。

3.與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

隔夜的枸杞紅棗烏雞湯能不能吃

1、隔夜的枸杞紅棗烏雞湯還是能喝的，這主要是看存放的環境，如果是在夏天，最好不要喝了，即使還沒變味，但也不能保證還沒被細菌感染過。如果像現在是冬天，温度相對比較低，晚上已經煮開過了，到第二天是可以喝的，但在喝之前最好先煮開。

2、隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用乾淨的沒有污染過的勺子盛出，然後再放調味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不鏽鋼鍋保存，否則容易產生化學反應，不利於身體健康。

3、把枸杞紅棗烏雞湯放冰箱保存是最明智的方法，但第2天從冰箱拿出來喝之前最好是加熱煮開後再喝，因為冰箱內的食物比人體胃內温度要低20-30℃，過冷的食物可導致胃粘膜血管急劇收縮、痙攣，造成胃粘膜嚴重缺血。

4、當然最好是當天的食物當天吃完，有些人會擔心枸杞紅棗烏雞湯滋補的效果會喪失，這可放心，此湯中的主要營養物質就是蛋白質以及氨基酸的，而這些東西在冰箱的低温中是不會破壞的，也不會被空氣中的氧氣氧化掉，當然最好是在2-3天內把它喝了。

五類人不宜多喝雞湯

1、胃酸過多者不宜多喝雞湯。雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病膽囊炎和膽石症經常發作者不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3、高血壓症高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

4、高血脂症雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

烏雞營養豐富，是常見的餐上食物。可是不管它營養價值有多高都不適合過量食用，我們文章中提到的五種人不適合多喝雞湯，並不是説完全不能喝雞湯，大家一定要看清楚了。不挑食才能做到飲食均衡，對身體才有益。