野柿子泡酒的功效與作用，野柿子酒的做法

野柿子顧名思義就是野生的柿子，它的外形相比較於一般的柿子來説要小一些，這種柿子目前在我國少部分的山區等地有產。人們喜歡將野柿子泡酒來喝，並且這樣的吃法對人體是有一定功效作用的。那麼關於它泡酒的方法，大家都知道了嗎？

野柿子泡酒的功效與作用

1、止血涼血：野柿子酒具有涼血止血的功效，不僅僅是野柿子酒具有這樣的功效，而且野柿子酒葉、野柿子酒蒂煎水服用也具有涼血止血的作用。

2、潤肺止渴：野柿子酒具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以緩解出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3、潤腸通便：野柿子酒含有有機酸能和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠很好地促進身體腸胃的消化，幫助緩解便祕。

4、活血降壓：野柿子酒具有活血降壓的功效，有助於降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，且能活血消炎、改善心血管功能。

野柿子酒的做法

1、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗淨之後放在清涼處稍微控一下水分。

2、將柿子碾碎，按重量加入25%的穀糠，攪拌均勻後裝入瓶中蒸20分鐘。

3、蒸發完畢，去除散冷，當温度降至35度左右時，加入4%的酒麴，讓後攪拌均勻，讓後裝入密封的發酵缸中發酵，注意温度要保持在25至28度之間，發酵7至10天。

4、發酵完畢之後就可進行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏鬆材料(穀糠、高粱皮)，使成不幹不濕狀態。太乾出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數量。拌勻後裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術有關。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。

5、蒸餾完畢野柿子酒也就製作完成了。

野柿子酒的食用禁忌

1、野柿子酒性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用野柿子酒。

2、野柿子酒富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。

3、野柿子酒與螃蟹與同是寒性食物，食用後對胃腸疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。

4、野柿子酒中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

野柿子的其它妙用

1、治小兒百日咳。柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。　　

2、治地方性甲狀腺腫。未成熟的青柿子1000克，洗淨去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，後以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水衝飲，每日2次。

野柿子酒的做法其實並不難，在做的時候一定要將柿子處理乾淨再做。適量的食用一些野柿子酒有活血、降壓等好處。不過野柿子酒雖號，在喝的時候一定要注意量，體寒的人也要適量的飲用。