休漁期海鮮咋保存？

在長達3個半月至4個半月的休漁期，如果您願意將海鮮“省着吃”，同樣不失為一種好選擇。那麼購買海鮮後的保存問題就顯得尤為重要，我們在這裏也為您整理了一些常見的海鮮保存注意事項：

鮮魚：先去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防乾燥和腥味兒擴散，然後再放入冷藏室或冷凍室。速凍的鮮魚可以最大程度保留鮮味，減少營養成分流失。

熟魚：熟的魚類產品和醃製的鹹魚一定要用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內，避免串味。而鹹魚一般貯於冷藏，便於食用。

活蝦或冰鮮蝦：可先將蝦用水洗淨，放入塑料瓶中，注入冷水將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結。這樣不僅可以定量存放，還能讓冷凍室保持整潔。

海蠣子：把海蠣子的肉取出來，用冰箱的零度保鮮功能進行保鮮，只不過這種方法可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。

扇貝：剛買回的扇貝，不要清洗分成小包，每包撒些淡鹽水放入冰箱冷凍，可以保鮮一年而不破壞鮮度，肉質不幹。

魷魚：將魷魚去除內臟和雜質，洗淨擦乾水分，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室保存。

螃蟹：根據冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裏。一個個緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。接着往泡沫箱裏加水，直到水沒過螃蟹表面。最後把泡沫箱好蓋，放進冷凍室裏冷凍，想吃螃蟹時拿出來解凍即可。