種生菜賺錢嗎，種生菜前景及市場價格行情分析

生菜 葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

2017種生菜賺錢嗎？

生菜喜冷涼環境，生菜根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產量高，品質好。植株生長期間，生長適宜温度為15℃-20℃，生育期3個月。種子較耐低温，在4℃時即可發芽。發芽適温18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。

種植户要有強烈的市場意識，因為蔬菜不同於其它產品，受自然條件限制較大，不易儲藏，所以一旦供過於求，產生積壓，就會造成巨大損失。菜農們應注意收集市場反饋的供求信息和價格信息，在蔬菜的品種、數量、種植時間上，以市場為導向，把握市場動向，分析市場潛力，及時進行規劃和調整，生產出適銷對路的產品。

2017年2月份生菜市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 均價

生菜 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場 4.5元/公斤

生菜 湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場 4.9元/公斤

生菜 湖南嶽陽花板橋批發市場 4.0元/公斤

生菜 湖南常德甘露寺蔬菜批發市場 2.8元/公斤

2017種植生菜的前景和市場價格行情

隨着改革開放的進一步深入、農村勞動力轉移，大量的農業人口流向城市，接近兩億農民成為了農民工，城市化進程加快。在農業人口的勞動力不斷升值的同時，原來城市周邊的菜田又變成了高樓大廈，農村人口也改變了吃菜靠田間地頭自給自足的方式。社會逐漸進入到專業分工的時代。

但是小亂的生產模式，很難保證蔬菜的品質，近幾年出現的農藥殘留超標，嚴重的威脅到消費者的身體健康。同時，一家一户的生產，對市場規律缺乏預見性，難以保證市場供應的同時，又很難規避市場風險。因此，國家倡導公司化的蔬菜基地，農業合作社，卻是恰逢其時。

生菜的栽培技術

1、選播良種

要根據需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結球生菜、花葉生菜、大湖659等。2、準備苗牀

生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質壤土。牀土配製：10平方米苗牀用腐熟的有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲後播種。

3、播種育苗

為使撒播均勻，播種時種子內可摻入少量細沙土，播後覆0.3-0.5釐米厚潮土，並覆蓋地膜保濕。每畝播種量30-50克。幼苗開始出土時，應及時揭開畦面地膜，防止徒長。苗牀温度白天控制在18℃-20℃、夜間12℃-14℃為宜。注意通風換氣，如遇強光暴曬需遮陽。當幼苗長到2-3片真葉時，按株行距6-8釐米分苗，長到4-5片真葉時可定植，苗期一般不缺水不澆。為防苗期病害，可噴1-2次600倍75%的百菌清藥液。

4、科學施肥

生菜要求富含有機質、保水保肥力強的黏質壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7為宜。每生產1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤。其中結球生菜需鉀更多。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。定植生菜的地塊要深耕細作，定植前施足基肥，畝施腐熟農家肥3000-3500公斤，施後深翻，澆足底水，見幹後作畦。

5、細心定植

定植前一天將苗牀灌水，使苗坨濕潤，第二天起苗儘量多帶土，減少根系損傷。定植時，先在畦面開溝，溝深4-6釐米，70釐米畦面栽3行，開溝後按每畝25公斤施入三元複合肥後灌水，水滲後按株距24釐米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。

6、定植後管理

生菜喜濕，全生育期要求有充足水分供應。定植5-7天后澆1次緩苗水。澆緩苗水後沒蓋地膜的地塊進行2次中耕鬆土除草。以後澆3-4次水，結合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15-20公斤。採收前停止澆水，以利貯運。

7、科學採收

不結球生菜可根據市場價格相機採收。結球生菜以葉球緊密後採收為好，過早會影響產量，過遲則葉球內莖伸長，葉球變鬆品質下降。

生菜的營養價值與功效

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

4、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

5、生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

致富案例：馬鐵民白手起家種生菜 賺億萬資產

一個農民，白手起家靠種菜賺下了億萬資產，還將自己種的生菜賣到了肯德基、必勝客的餐桌上。他的基地成為北京奧運會專供基地，並贏得肯德基和必勝客在中國60%的結球生菜市場份額。他就是號稱“生菜大王”的馬鐵民。

放棄“公司+農户”模式保證品質

1999年大學畢業後，馬鐵民進入萊西一家外資蔬菜企業。企業為農户提供種子，提供種植標準，合格產品回收，全部出口。當時，這種經營模式很難讓農民接受，農民不明白也懶得明白，種地為啥還有這麼多條條框框。於是，偷工減料、以次充好的事常有，支撐了兩年，老闆把公司關了。

生產高端農產品的路子沒錯，產品供不應求，利潤高，如果能保質保量持續供應，能賺大錢。公司失敗的原因在於經營方法，馬鐵民悟出了一個道理：先統一思想，“做農業最重要的是讓農民信任你，使他們相信你的想法和做法都是對的、願意接受新的理念，才是企業成功的關鍵。”

兩年的工作經歷，馬鐵民決定自己創業。他東拼西湊了40萬元，包了260畝地，開始種菜。吸取以往公司的教訓，他全部租地自營，不採取農户分散種植的方式，保證品質。

搭上肯德基調整種植方向

馬鐵民開始育苗，在地裏種下了美國結球生菜、西蘭花、白蘿蔔等7個蔬菜品種。在公司時認識做蔬菜出口的客户，馬鐵民種菜前和兩個客户達成口頭供貨協議。

馬鐵民把自己所學全都用在平日的養護上，蔬菜長勢喜人。進入採收期，如果順利售出將帶來70多萬元收入。但當他聯繫客户時，對方卻因為貨源充足而不要了。沒有籤合同，馬鐵民只能啞巴吃黃連。

以前的同事宋剛在上海一家公司負責給肯德基採購生菜，馬鐵民抱着一絲希望撥通了宋剛的電話。

肯德基的採購標準十分嚴格，馬鐵民根本沒抱多大希望。宋剛開始很嚴格地檢查生菜。馬鐵民的生菜品質贏得了宋剛的認可，“生菜之所以能合格，是因為形比較圓整，必須要達到400克以上，成熟度要求必須在七成熟，裏邊有比較明顯的一個空隙度，這樣刀切下去碎屑就少，比其他供應商的菜出成率高6%到8%”，80多畝100多噸的生菜，宋剛全部收購，每噸價格4200元，馬鐵民賺了10多萬元。

從宋剛那裏，馬鐵民還意外地發現了一個更大的商機。宋剛所在的公司全年給肯德基採購生菜，一年用量達3500噸。因為用温室大棚種植影響生菜的口感，單靠露天種植還沒人能做到全年供應，宋剛要在不同季節到全國不同地區採購生菜。

既然如此，自己何不只種生菜，把現在的模式複製到全國各地，實現全年365天供應。宋剛卻給他潑了冷水：很多有實力的種植企業不敢幹的事，你肯定得失敗。

複製成功模式做全年供應商

2008年，馬鐵民的蔬菜基地經過有關部門的嚴格篩選，被指定為供奧運蔬菜基地。他種植的8種蔬菜走進了北京奧運村，被端上了來自世界五大洲參賽運動員的餐桌。100%完成了奧運核心區域的蔬菜供應任務，受到29屆奧組委嘉獎。不僅如此，他的浩豐公司還帶動山東、河北、福建、上海、陝西等種植基地周圍的10000多農户參與到標準化、精細化農業生產中來，實現户年均增收3000多元。