種花椰菜賺錢嗎，種花椰菜前景及市場價格行情分析

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。我國南北氣候差異巨大，各地種植品種差別也明顯。

2017種花椰菜賺錢嗎？

花椰菜營養豐富，深受廣大消費者喜愛。每100克可食部分含維生素C110毫克，比結球甘藍或花椰菜高1倍;維生素A的含量為3800國際單位，比結球甘藍高19倍。2017種植花椰菜賺錢嗎？規模種植花椰菜市場前景怎麼樣？近年來我國花椰菜的種植面積不斷擴大，市場不斷拓展，經濟效益不斷提高。具有廣闊的前景。

2017年1月12日花椰菜市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 價格

西蘭花 湖南嶽陽花板橋批發市場 5.0元/公斤

西蘭花 湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場 5.9元/公斤

花椰菜的栽培技術

花椰菜的商品食用部分是花球，營養豐富，味道鮮美，受到廣大市民的喜愛。花椰菜適於温暖季節栽培。

一、品種選擇

根據季節選擇質優、抗病、高產、貯藏性、商品性好，具有抗熱或抗寒性的優良品種。如天王白陽、太白、高富三號等。

二、種子處理

選用商品包衣殺菌種子或用種子重量0.3%的4%福美雙拌種可防治黑腐病、菌黑病。

三、育苗

1、育苗方式：根據栽培季節可選擇露地、小拱棚、大棚育苗和加設穴盤育苗。夏季多雨時採用小拱棚，春秋採用露地播種，冬季採用播於大棚和小拱棚內。播種方式為行點播，行距5cm，粒距3cm，覆土厚度為0.3cm～0.5cm。

2、營養土配製：用3年沒有種過十字花科蔬菜、無病蟲源的菜園土60%，優質腐熟農家肥40%，三元複合肥（N-P-K=15-15-15）0.1%均勻混合製成營養土。

3、苗牀土消毒：按每平方米苗牀用15kg～30kg藥土作牀面消毒。用8g—10g50%多菌靈與50%福美雙等量混合劑再與15kg—30kg營養土混合，播種時2/3鋪於苗牀，1/3蓋在種子上面。

4、苗期管理：①苗長2～3片真葉時，可澆施2～3次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氫鉀混合液。定植前天用清水澆透。②煉苗：適時分苗，適當通風煉苗，控制幼苗徒長，及時拔出病弱蟲苗。

5、壯苗標準：株高15cm，莖粗0.3cm，4～5片真葉，子葉完好，葉色濃綠，根據系發達，無病蟲害。

四、大田管理

1、選田：前茬為非十字花科蔬菜，有條件的進行水旱輪作。

2、施肥：整地時，中等肥力每畝施優質有機肥5000kg，氮肥施尿16kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀16kg磷肥全部作基肥。基肥以優質農家肥為主，三分之二撒施，三分之一溝施。雨季做成深溝高畦，其它季節做成平畦。

3、定植密度：選擇天晴下午或陰天定植。行距45cm，株距 40～45cm，每畝種植3000～3300株，每穴單株，定植後澆透水。

4、田間管理：① 定植後視天氣情況澆緩苗水。緩苗後即時澆施一次0.3%的尿素水，5天之後再澆施0.5%尿素水一次，結合中耕除草進行蹲苗。②團棵後開始追肥，追肥的原則是“前促、中控、後攻”；每7～10天，畝用尿素7kg兑水澆施二次。③“扭心”後，畝用尿素7kg加硫酸鉀4kg混合後兑水澆施，此期間每隔3～4天澆水一次，保持畦面濕潤，不能缺水。④當花球有雞蛋大時追一次花肥，每畝用尿素9kg，硫酸鉀 4 kg，混合後兑水澆施一次。⑤花椰菜對硼、鉬、鈣微量元素較敏感。“扭心”時開始根外追施0.3%的新硼肥3～4次，每隔5～7天噴施一次。⑥當花球長到5～10cm大小時，將一對心葉對摺倒覆蓋在花球上。

五、病蟲害防治

1、病蟲害：苗期主要病害有猝倒病，大田期主要病害有霜黴病、黑腐病，主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲。

2、防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治，物理防治，生物防治為主，化學防治為輔”的原則。

3、防治方法：採用瀏陽黴素，農抗120、印楝素、苦蔘鹼等生物農藥進行生物農藥防治，應用水旱輪作，清除病葉殘枝和雜草切源病蟲傳播源進行農業防治；應用黃板、頻振殺蟲燈誘殺害蟲等物理防治。

花椰菜的營養價值與功效

花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美，是含有類黃酮最多的食物之一，含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。

有抗癌防癌的功效。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。含有類黃酮化合物，具有保護心血管系統的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風的危險，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。

有豐富的維生素 k。預防內出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素 K。

花椰菜含有豐富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。花椰菜含有豐富的硒和 Vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，對阻止癌前細胞病變有一定的抑制作用。

有豐富的生物活性物質。花椰菜內還有多種吲哚衍生物活性物質，該物質能降低雌激素水平，減少乳腺癌的發病概率。花椰菜中還含有蘿蔔子素，蘿蔔子素能提高致癌物解毒酶活性，預防癌症的發生；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌膚，其降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用還可滑潤開胃。花椰菜含水量高。其含水量達 90%以上，熱量較低，因此對希望減肥的人來説，它可以填飽肚子，且不會肥胖。

致富案例：竹山村帶動農民種花椰菜 100畝創收近25萬元

在佛岡縣湯塘鎮竹山村看到，去年南海“雙到”扶貧組引進的冬種花椰菜扶貧項目――100多畝花椰菜現已生長成熟，進入採收期。據村委會負責人介紹，冬種花椰菜畝產量達4000公斤，按每公斤收購價0.6元計算，100多畝花椰菜直接為農民增加收入近25萬元。

據瞭解，為進一步增加農民收入，帶領農民脱貧致富，去年，南海幫扶組與該村在充分調研的基礎上，制定出“村委會+貧困户+市場”的冬種發展模式，嘗試晚造稻田冬種花椰菜。南海幫扶組出資10萬元幫助解決種苗、化肥、農藥等資金，對冬種椰菜種植人員進行技術培訓，並聯系珠三角農貿市場採購商上田收購成菜，確保椰菜銷路暢通，以達到提高集體經濟收入及貧困户收入的“雙贏”目標。