青椒秋冬栽培管理技術

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。青椒營養豐富，是羣眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色青椒統稱為青椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的青椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人羣食用。

青椒秋冬栽培管理技術

秋冬大棚青椒供應元旦、春節市場，色彩豔麗，經濟效益較高，那麼青椒秋冬如何栽培管理？

一、播種育苗

選用耐熱、抗病毒病、果型大的早中熟品種，我縣推廣面積較大的是汴椒一號，此外還有新豐四號、洛椒4號、大果早豐等。適播期為7月20日左右，每畝大棚用種量75-100克，育苗牀20平方米。在保留頂膜和加蓋遮陽網的大棚中育苗，苗牀澆足水後播種，播後覆蓋營養藥土1釐米厚，並在苗牀上蓋膜，蓋草保濕降温，播後第5天起每天早晚檢查發芽及出苗情況，有60%種子出苗時揭去牀面草和膜。青椒苗具有2-3片真葉時，利用陰雨或晴天傍晚，在保留頂膜和加蓋遮陽網的大棚內，用8釐米直徑的營養缽分苗，邊分苗邊澆定根水。整個分苗階段，育苗棚上的覆蓋物做到晝蓋夜揭，保持土表濕潤。

二、適時定植

苗齡35-40天，高15-20釐米、真葉6-7片時，即8月中旬至9月初，在陰天或晴天下午3時後定植。定植前15天每畝施腐熟土雜肥4000公斤。定植前5天追施一次稀糞水，普噴一次殺蟲（50%抗蚜威1500倍液）、殺菌劑（5%菌毒清300倍液），做到帶肥帶藥定植，營養缽澆透水，確保土塊不散。定植行距40釐米，株距25釐米，覆蓋地膜。

三、加強管理。

1、光温管理

定植初期，應在棚上加蓋遮陽網，雨天還要加蓋農膜，晝夜通風。9月中旬至10月中旬，大棚夜間蓋膜保温，白天注意通風，使棚温保持在25-30℃，中午前後不超過32℃。當大棚內夜間氣温低於10℃時，即霜降前應加套小棚，隨着外界氣温繼續降低，還應在小棚上加蓋草苫保温。陰雨、雪天，每天也要適時揭草苫照光。

2、肥料管理

看苗施肥，定植後10天和坐果初期，每畝用優質複合肥10公斤對水衝施，控制氮肥用量，防止植株徒長。

3、水分管理

苗期不能缺水，坐果期保持畦面濕潤，切忌在高温、熱地時用燙水澆苗和大水漫灌，11月以後因外界氣温逐漸下降，畦面以偏幹較好。

4、激素應用

高温季節易落花落蕾，用15×10-6-20×10-6濃度的2，4-D液塗花柄。

5、植株調整

正常株及時摘除一杈花蕾，弱株還要摘除二杈花蕾，防止果墜秧；旺長株保留門椒防徒長；初霜後剪除嫩梢、無效枝條和小花蕾，集中營養供應果實生長。

6、病蟲害防治

選用高效、低毒、低殘留農藥，使用生物防治、物理防治和農業防治，重點做好病毒病防治。