種茴香賺錢嗎，種茴香前景及市場價格行情分析

茴香，別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

2017種茴香賺錢嗎？

茴香是一種常見的香料，經常會被用於烹飪中。成熟時，成為主要的食用部分，莖稈一般切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。

茴香的種植收成還不錯，一般每公頃產量4.5t，最高達6.75t，創產值達3萬多元，每公頃純收入達2萬多元，是—項很有發展前景的創匯農產品。2017種植茴香具有一定的經濟效益。

2017種植茴香的前景和市場價格行情

歐洲、地中海沿岸、我國各地均產。原產地中海地區。我國各省區都有栽培。

2017年2月份茴香市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 價格

茴香 北京豐台區新發地農產品批發市場 6.5元/公斤

茴香 北京昌平水屯農副產品批發市場 2.8元/公斤

茴香 北京順義區順鑫石門農產品批發市場 7.5元/公斤

茴香 北京市日上綜合商品批發市場 9.0元/公斤

茴香  北京市錦繡大地農副產品批發市場 7.2元/公斤

茴香的種植技術

茴香在栽培過程中應注意以下幾點，小茴香是1-2年生草本植物，採用直播種植方式。

1、整地施肥。應選擇土層深厚、鹽脱良好、通透性強、排水好的沙壤或輕沙壤土種植，合理輪作，深翻整地，施足基肥，每畝施優質有機肥1000千克、稀土磷肥50千克、尿素20千克、硫酸鉀6千克。

2、土壤處理。播種前100釐米氟樂靈加新高脂膜噴施於地表，及時耙地，使土藥均勻混合，耙地深度6～8釐米，耙地後及時耥平地表，保墒待播。

3、適期早播。應選擇抗病能力強的優良品種，及時除去雜物，播種前用辛硫磷加新高脂膜拌種，在適時播種，播種時應掌握勻播和適當稀播，一般按行距30～40釐米，株距12～15釐米穴播，每穴播10粒左右種子，播後拂平地表。

4、間苗定苗。出苗前後應及時中耕除草，破除土壤板結，有利於幼苗生長髮育；同時待茴香長出2～3片真葉，苗高4～5釐米時即可間苗，並適度澆水，噴施新高脂膜保護幼苗，提高抗病能力，保護幼苗茁壯成長。

5、田間管理。在茴香生長期應合理施肥，適時灌水，防治蟲害，在幼苗期噴施壯莖靈使植物杆莖粗壯，天然品味濃；在生長期適時噴施促花王3號抑制主梢瘋長，促進花芽分化；在開花前噴施菜果壯蒂靈增強授粉質量，提高循環坐果率，無空殼、無秕粒，使小茴香連連豐產。

茴香的營養價值與功效

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食。

作為一種常見的香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥，性温，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

致富案例：小小茴香大致富 堰坪茴香遠銷國外

走進堰坪鎮高新村，公路兩旁的茴香長勢喜人，一股濃烈的茴香清香撲面而來，沁人心脾。一路上，嗡嗡的小蜜蜂在開着小黃花的茴香上飛來飛去，與採摘成熟茴香的人們構成了一幅幅絕妙的山水田園風光畫卷。

2013年，“堰坪茴香”順利通過了國家地理標誌產品認證，銷售越發看好，主要銷往湖南、四川、甘肅等地以及各大中藥材市場，還通過中介商銷往日本等國。據初步統計，全鎮發展茴香5000餘畝。

“堰坪茴香”由田邊地角轉入轉入田間地頭

“這幾天特別忙，大家都是天一亮，就要上山採摘茴香。”堰坪鎮高新村6組村民吳大英一大早就來到自家的茴香地裏採摘成熟的茴香。

據吳大英介紹，茴香每年從8月初開始採摘，一直到9月底才結束，採摘季節大約是2個月。

“茴香是成熟一批採摘一批”，吳大英説，“以前，我們將茴香種在田邊地角，每年要收入200多斤，家裏油鹽開支等方面的零花錢就靠茴香，現在將所有的田地都種上了茴香。”

2014年，吳大英家種植茴香10多畝，今年進入豐產期，今年預計可收2000多斤，可收入3萬多元。

“堰坪茴香”成就一個大產業

看着茴香的發展勢頭，2014年，高新村成立了第一家“高寺山小茴種植專業合作社”，315户村民以土地入股的方式入社。

據該合作社理事長盧輝介紹，茴香是一種多年生天然草本植物，一年種，可採收5年，第2至4年是豐產期，茴香耐乾旱、抗病蟲，生長期無需灌溉，不需要施更多的肥，也基本不需要什麼管護。

每年開春的時候，對田間地頭的根出苗後進行除草、培土、施用少量的農家肥後便可進入下一年的收割。

合作社租用農民土地200多畝，一方面帶頭髮展茴香種植，另一方面根據人們的飲食習慣，種植茴香苗銷售，或者種植一年生茴香，採摘茴香塊莖銷售，供食用，進一步拓寬市場銷路。

目前，該村發展茴香1200餘畝，每畝可收茴香100餘公斤，按照市場批發價每公斤30元計算，可收入300多萬元。

據堰坪鎮相關負責人介紹，該鎮海拔800米至1000米，這裏的土質條件既不適宜種莊稼，也不適合發展牛羊放牧業。山高坡陡，屬卡斯特地貌，在土地資源、地理條件等方面都不佔優勢，產業發展難度較大。可這裏的氣候、土壤條件適合茴香生長。該村種植茴香有100多年的歷史，老百姓又有種植茴香的習慣，該鎮黨委、政府因勢利導，決定發展茴香產業。目前，全鎮發展茴香種植面積達5000餘畝，今年預計可收入1500餘萬元。

“堰坪茴香”銷往日本

“茴香周身是寶，採摘完以後，剩下的茴香杆運回來，打成粉末後銷以每噸不少於1500元的價格往巫山、奉節等周邊區縣用着牛羊、兔子的飼料。”盧輝對茴香的市場前景看好，“冬季和春季還可賣茴香嫩苗。”