花椒如何去籽

回答：篩選去籽：待花椒完全老熟後將其採摘下來，然後放在陽光下暴曬（期間要經常翻面，以確保受熱均勻）；將曬過的花椒分批用篩子進行篩選，直至籽粒被篩除即可。使用重量法去籽：將曬過的花椒放在簸箕裏進行揉搓，待籽粒與外殼分離後將花椒殼簸出來，如此重複操作直至花椒殼全部被分離出來為止。

一、篩選去籽

1、待花椒完全老熟（此時部分花椒已經裂開，裏面的籽粒也已經掉落）之後將其採摘下來，然後將其放在陽光下暴曬，期間要經常對其翻面以確保花椒受熱均勻。

2、將曬過的花椒集中起來，然後分批用篩子進行篩選，直至將所有的花椒裏面的籽粒篩出來即可。

二、使用重量法去籽

1、將花椒暴曬一段時間，然後將曬好的花椒放在簸箕裏進行揉搓（建議帶上手套，並且揉搓時要控制好力度），以便使花椒裏面的籽與外殼分開。

2、待花椒的籽粒與外殼分離後用簸箕將花椒殼簸出來（通常輕一點的花椒殼都會被簸出來，而裏面的籽粒則會留在簸箕裏），如此重複操作直至花椒殼全部被分離出來為止，最後將籽粒放在其它地方即可。

三、機器去籽

在市場上購買專門用來去除花椒籽的機器，比如糧食篩選機，之後即可進行大規模地去籽工作。