花椒如何晾曬

回答：花椒採摘以後要及時晾曬，晾曬不及時會導致花椒顏色變的暗淡，長時間堆積會造成花椒發黴變質；選擇在竹蓆、篷布或是堅實平整不起灰的土地面上晾曬，這樣晾曬出的花椒色澤較好；花椒的晾曬厚度越薄越好，厚度不超過3cm，每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面，保證兩面都能曬乾，花椒曬乾後應及時收回。