土豆切開隔夜還能吃嗎

回答：土豆切開隔夜後一般不能吃。土豆被切開後，如果放置較長的時間其中的細胞在空氣中會加劇氧化分解，營養流失較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使肉質變色、變味甚至變質，建議切開後儘快食用。