青棗和冬棗有什麼區別,青棗可以放冰箱保存嗎
1、形態特徵區別:相比冬棗,青棗要圓一些,個頭大一些,果皮光滑透亮,成熟期和未成熟時都是青色;冬棗則扁圓偏長,個頭明顯小於青棗,未成熟時果皮呈青色,等到成熟後則青中帶紅。2、口感區別:青棗比較脆,甜味比冬棗弱;冬棗肉質更加帶粉,但比青棗的果肉硬。3、產地區別:青棗主要產自南方地區;冬棗主要產自北方地區。4、上市時間區別:青棗一般從10月到次年3月份成熟上市;冬棗一般集中在10月份成熟上市。
一、青棗和冬棗有什麼區別
1、形態特徵區別
青棗相對圓一些,個頭比冬棗大,單果重可達100克以上,果皮光滑透亮,成熟期和未成熟時都是青色;冬棗扁圓偏長,個頭明顯小於青棗,單果重達17-25克左右,未成熟時果皮呈青色,等到成熟後則青中帶紅,也有完全成熟的表皮顏色為豔紅色,但大多為青紅相接的樣子。
2、口感區別
青棗比較脆,味道甘甜,肉質與梨相似,甜味比冬棗弱;冬棗肉質更加帶粉,但比青棗的果肉硬,肉厚核小,多無渣。
3、產地區別
青棗是土生土長的熱帶、亞熱帶水果,主要產自台灣和海南地區,目前廣東和雲南地區也有種植,擁有“熱帶小蘋果”的美譽;冬棗是生長在温帶的栽培水果,主要產自我國北方的山西、河北、山東等地。
4、上市時間區別
青棗一般從10月到次年3月份成熟上市;冬棗一般集中在10月份成熟上市,部分早熟品種在9月初即可成熟上市,特晚熟的品種會延遲到10月下旬甚至11月份成熟。
二、青棗可以放冰箱保存嗎
1、青棗可以放在冰箱中保存,但要挑選外觀較好、無傷的青棗,並且不要讓棗受到外界的擠壓。注意放到冰箱冷藏室保存,不要放入冷凍室,否則果子極易凍傷。
2、青棗冷藏保存雖然能在一定程度上抑制細菌的生長繁殖,但時間過長青棗依然會變質,流失較多營養,所以最好儘快吃完。在冰箱冷藏室保存,未經過清洗的一般可保存2周左右,若洗過的青棗,一般只能保存2-3天。
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