扁豆是蔬菜嗎

回答：扁豆是蔬菜。扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色，白花和白色種子可入藥，嫩莢可蔬食，常見的菜品有清炒扁豆、扁豆燜面等。