山藥片泡水喝的功效與作用
山藥想必大家都不陌生,它是很多家庭都會選擇的一種美食,用它做出來的菜,吃起來都非常爽口嫩滑。山藥片還是一種可以入藥的食材,所以很多人會把它制幹了泡水喝,山藥片的這種吃法好處非常多。
山藥片泡水喝的功效與作用
1、補脾健胃:補脾健胃也是山藥片泡水的重要作用。山藥塊莖中含粗纖維,可刺激腸胃道運動,促進腸胃內溶物排空,有助於消化。單吃山藥片泡水效果就很好,若與其他藥配合,對嬰兒秋季腹瀉等消化不良症療效甚好。
2、降低血壓:山藥片泡水可降低血壓。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等,都是山藥片泡水配的有名方劑。不僅用於治療腎虛病症,還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰腿痛等病症。
3、延緩衰老:山藥片泡水可以延緩衰老。現代科學證明山藥片泡水能使加速有機體衰老的酶的活性顯著降低,含山藥片泡水的八味地黃丸,主治產後虛汁不止;保元清降湯、保元寒降湯可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲。山藥片泡水還可治肺結核、傷寒温病及婦女經、帶病症,這都有利於延年益壽。
4、抗腫瘤:山藥片泡水具有一定的抗腫瘤作用。山藥片泡水塊莖富含多糖,可刺激和調節人類免疫系統,因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥片泡水多糖,對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用,能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。
山藥乾的製作法
1、山藥連皮洗乾淨,洗乾淨的淮山用刀削去表皮。
2、把削好皮的淮山切成小片,把切好的淮山薄片放入80度的開水中完全浸泡30-45分鐘。
3、把浸泡好的淮山裝進器皿裏面,拿到外面曬乾即可。
製作山藥幹不手癢的小技巧
1、把山藥切成段,在開水中泡30分鐘後取出來,可以去除山藥表皮的黏液,然後再削皮,既容易去皮又不容易手癢。
2、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘後,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。
3、將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無論蒸還是煮都不要時間過長,如果熟透變面了反而不好切了。
山藥片泡水喝的禁忌
1、糖尿病患者不可多食。雖然説山藥片含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次喝過量的山藥片泡水。
2、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。山藥片泡的水中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。
3、忌懷小蘇打等鹼性藥。在吃喝山藥片泡水時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
山藥片泡水喝可以延緩衰老、降血降壓、健胃健脾,是一種很好的養生食療吃法。平時我們在家裏都可以自己製作,可以曬乾,也可以直接在微波爐裏面烤乾,然後再密封保存。不過在做的過程中我們需要保證食材的乾淨。
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