酸木瓜泡酒的功效與作用
木瓜在我國是一種比較高產的水果。吃木瓜有潤腸、豐胸、預防高血壓的功效,所以每年木瓜上季的時候,很是受消費者的喜歡。木瓜的食用方法非常多,酸木瓜是一種比較常見的,人們也常常用它來泡酒喝。
酸木瓜泡酒的功效與作用
1、抗菌作用,它具有廣譜抗菌作用、是消炎殺菌、軟化血管的首選藥物。尤其對痢疾桿菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌有抑制作用,對關節炎有較好的抑制作用。
2、抗癌作用:木瓜中的SOD(SOD為超氧化物歧化酶的英文縮寫)活力極高,具有抗衰老、抗癌、調節免疫力和防輻射的作用。
3、護肝作用:它能有效地降低轉氨酶,促進肝細胞再生,防止肝硬化,是當今最有效的治療肝病的藥物之一。同時還具有強心、利尿、降血脂、提高免疫力的功能。
4、抗疫殺蟲。番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。
5、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸,現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
6、抗痙攣。木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
酸木瓜酒的食用禁忌
1、酸木瓜酒中有番木瓜鹼,對人體有小毒,所以每次食量不宜過多,過敏體質者更要慎吃。
2、酸木瓜酒不能和海鮮一起吃,同吃會上火,木瓜不能和油炸食物一起吃,會引起腸胃不適。
3、酸木瓜酒可能導致腹瀉、嘔吐,孕婦不宜吃,會引起子宮收縮、腹痛。
4、下部腰膝無力,由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者,不宜用。
酸木瓜泡酒的做法
食材:酸木瓜、白酒、冰糖。
做法:
1、新鮮酸木瓜切片後晾乾
2、準備高度數白酒,用56度桶裝牛欄山二鍋頭。將木瓜幹放入白酒中,密閉收藏1個月左右後,取出木瓜渣,得到清澈的木瓜酒。
3、澄清好的酒,放入冰糖。一兩天以後晃動酒瓶,讓冰糖完全化入酒內。
泡酒的酸木瓜怎麼做
食材:木瓜500克、白醋500毫升、冰糖20克、指天椒1個、鹽10克。
做法:
1、浸酸木瓜不能選太熟或太生的的,要選綠中帶黃,拿在手裏還是硬硬的,不能是軟的,軟的泡好口感不好不夠爽脆。
2、木瓜去皮切開去籽,切薄片,約三四片為一塊。
3、涼開水洗淨瀝乾,放鹽拌勻醃20分鐘。
4、20分鐘後會有不少的水份析出,倒掉後涼開水沖洗一下多餘的鹽份。
5、把木瓜塊放入乾燥乾淨的玻璃瓶。
6、加入指天椒和冰糖,倒入白醋,白醋的量要沒過木瓜,醃製半天就可以食用。
酸木瓜酒不僅可以有抗癌的功效,還有抑制細菌生長的作用。並且其做法非常簡單,食材也很易見,所以喜歡的朋友可以選擇自己在家制作。酸木瓜酒雖好,但是也要適量食用,不宜食用木瓜和不宜飲酒的人羣還是不要嘗試哦!
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