為什麼洋槐蜜比百花蜜貴，從蜜源、產量、色澤、口感上進行比較分析

蜜源對比：洋槐蜜的蜜源僅分佈在黃河和淮河流域，百花蜜則更廣。

產量對比：洋槐蜜的蜜源只有一個花期，百花蜜對蜜源沒有限制，洋槐蜜產量遠低於百花蜜。

色澤對比：洋槐蜜呈水白偏黃色，像水一樣透明，百花蜜為琥珀色，從色澤上看洋槐蜜更好。

口感對比：洋槐蜜口感甘甜，比百花蜜更受青睞，價格也略貴。

一、蜜源對比

洋槐蜜在蜜源上比百花蜜稀有，其中洋槐蜜的蜜源是豆科槐屬植物刺槐，集中分佈在我國黃河流域和淮河流域，而百花蜜的蜜源比洋槐蜜廣得多，實際上幾乎所有能為蜜蜂提供花蜜的植物都是百花蜜的蜜源，因此從蜜源的稀有度來看洋槐蜜遠遠優於百花蜜。

二、產量對比

洋槐蜜在產量上遠低於百花蜜，其中洋槐蜜的蜜源只限於槐花，且每年只有一個花期，而百花蜜對蜜源幾乎沒有限制，簡單來説，全年大部分時間蜜蜂都能生產百花蜜，所以洋槐蜜的總產量遠低於百花蜜，價格上洋槐蜜稍高。

三、色澤對比

洋槐蜜在色澤上略優於百花蜜，其中洋槐蜜因含有雜蜜而多為水白偏黃色（純正的洋槐蜜幾乎像水一樣透明），百花蜜的顏色主要由蜜源構成，且多為琥珀色或淺琥珀色，實際上色澤也是評判蜂蜜等級的重要指標，因此僅從色澤來看洋槐蜜也比百花蜜好。

四、口感對比

洋槐蜜在口感上略強於百花蜜，其中洋槐蜜的口感甘甜鮮潔，且具有清淡的槐花香味。事實上，洋槐蜜的口感是所有蜂蜜中最好的，而百花蜜的口感取決於蜜源的構成。因此，相對來説，洋槐蜜的口感比百花蜜更受歡迎，價格也比百花蜜稍高。