荊花蜜和洋槐蜜的區別，洋槐蜜的口感是所有蜂蜜中的佼佼者

色澤：洋槐蜜多呈透明的水白偏黃色，荊花蜜則多呈半透明的淺琥珀色或琥珀色。

口感：洋槐蜜口感甘甜鮮潔並略帶淡酸味。荊花蜜味道甜潤並有荊條香。

蜜源：兩者都是各自的花蜜釀製而成。

價格：洋槐蜜的價格略貴於荊花蜜。

一、荊花蜜和洋槐蜜的區別

1、色澤

洋槐蜜多呈透明的水白偏黃色，純正的洋槐蜜幾乎能像水一樣透明，不易結晶且偶有結晶呈細粒狀或油脂狀，而荊花蜜則多呈半透明的淺琥珀色或琥珀色，結晶且結晶後呈乳白色的細粒狀，因此從色澤上看洋槐蜜可能略優於荊花蜜。

2、口感

洋槐蜜有清淡自然的槐花香味，口感甘甜鮮潔並略有淡淡的微酸味，事實上洋槐蜜的口感在所有單花蜜中都是最好的，而荊花蜜則有荊條花特有的花香味，味道甜潤並有令人愉悦的荊條香，因此從口感上看洋槐蜜也要略優於荊花蜜。

3、蜜源

洋槐蜜是蜜蜂採集洋槐花蜜釀成的，而荊花蜜則是蜜蜂採集荊條花蜜釀成的。

4、價格

洋槐蜜往往比荊花蜜稍微貴些。

二、蜂蜜怎麼鑑別真假

蜂蜜的真假極難鑑別，有些人可能認為自己完全能“駕馭”低價蜜，殊不知現在的造假技術連很多老蜂農都識別不出來，比如有些人認為能“拉絲”的蜂蜜好蜂蜜，事實上非常多用糖漿和增稠劑製作而成的假蜂蜜比真蜂蜜更能拉出長絲，有些人認為黏稠透明的蜂蜜是真蜂蜜，然而有些用麥芽糖和果葡糖漿勾兑成的假蜂蜜比真蜂蜜更像真蜂蜜，因此在鑑別蜂蜜時一定要小心，單從外觀是很難鑑別出蜂蜜的真假的。