野桂花蜜為什麼那麼貴，蜜源稀少且品質優良

蜜源稀少：野桂花蜜的蜜源植物為柃木（野桂花），數量較少，主要分佈在湖南、福建、湖北及江西等地。

品質優良：野桂花蜜被譽為蜜中之王，氣味馥郁芬芳，味道甘甜。

產量稀缺：野桂花一般在10月至翌年2月開花，只有耐寒性相對較強的中蜂能採集，而意蜂此時已經結團越冬，因此產量較少。

一、野桂花蜜為什麼那麼貴

1、蜜源稀少

（1）野桂花蜜的蜜源植物並不是大家所熟知的桂花，而是山茶科柃木屬灌木柃木（野桂花），產地集中分佈在湖南、福建、湖北及江西等地。

（2）花期因品種及地域等不同而不同且多集中在10月至翌年2月，事實上多數野桂花蜜都是耐寒性相對較強的中蜂生產的。

2、品質優良

（1）野桂花蜜是不折不扣的上等蜂蜜，更因品質優良而被人們譽為“蜜中之王”，事實上最高品質的野桂花蜜呈透明的水白色。

（2）氣味馥郁芬芳並有柃木花特有的自然花香味，味道甘甜且回味時也有淡淡的柃木花香味，易結晶且結晶後呈細膩潔白的凝脂狀。

3、產量稀缺

（1）野桂花蜜是我國最為稀有的商品蜜，事實上多數野桂花蜜都是中蜂（土蜂）釀製的。

（2）原因是野桂花一般在10月至翌年2月開花，此時耐寒性相對較弱的意蜂可能已經結團越冬，只有耐寒性相對較強的中蜂能採集，因此野桂花蜜的產量稀缺也就不足為奇了。

二、購買野桂花蜜的注意事項

1、野桂花蜜的蜜源植物並不是桂花，實際上蜜蜂是不會採桂花的，原因是桂花沒有能分泌花蜜的蜜腺。

2、野桂花蜜極為稀有且價格昂貴，很多所謂的野桂花蜜都是假的，因此在購買時一定要注意鑑別真假。

3、野桂花蜜的顏色呈透明的水白色，但這種純野桂花蜜極為罕見，事實上大多數野桂花蜜都呈橘黃色。