貢梨是雪梨嗎
雪梨,相信大家都吃過並且非常熟悉,很多人喜歡利用冰糖燉雪梨來止咳化痰、潤喉養生等等。梨子的種類非常的多,甚至一種梨子名稱卻又兩個,所以導致很多人都傻傻分不清,那麼貢梨和雪梨是同一種嗎?
貢梨是雪梨嗎
不是。貢梨是河北省古老地方品種,適應性強,豐產性好,果實大而美,肉質細脆多汁,香甜,較耐貯。適宜在黃淮海平原沙地栽培。用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
而雪梨果實外形底部圓大,梨梗部突起,狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收穫,初呈黃綠色,主要特點是果實中大(一般單果重175克,最大者400克),皮薄核小,汁多無渣,酸甜適中,清香綿長,脆而不膩,素有“天生甘露”之稱。(梨梗部突起,狀似鴨頭。形象好記。)主要區別就是口感,雪梨比貢梨要甜。
貢梨的介紹
碭山貢梨果實碩大,黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜,生吃可清六腑之熱,熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南,路過碭山,口渴難捱,便叫隨從摘下梨來解渴,他在樹下沒有接住,他遍地尋找,結果連個梨核也沒有尋着。原來那梨掉在地上,頃刻間如冰雪融化,化為烏有。越是吃不着的東西越是想吃,乾隆當即降下聖旨,封碭山梨為貢品。
西部貢梨的營養價值非常高,在生活中常常吃貢梨有助於自己的身體,尤其是貢梨的水分非常多。梨在世界上可分為"西洋梨"和"東方梨"兩大類。在日常生活中常見的有20多個品種,其中有鴨梨、碭山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鴨廣梨等等。
西部貢梨的營養價值成分分析,梨子營養十分豐富,並且水分充足。每100克鮮梨中,其中含脂肪0.1克,糖9克,蛋白質0.1克,磷6毫克,維生素C4毫克,鐵0.2毫克,無機鹽鈣5毫克,硫胺素0.02毫克。還有一定量的蛋白質、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等,這些都是人體必需的物質。100克果肉的產熱量為37千卡,比同量的其他瓜果熱量都高。梨不但能生吃,還可熟吃,味道別具一格。
雪梨的做法大全
銀耳冰糖雪梨
原料:銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
做法:
1、用將銀耳泡發,把銀耳發黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水,大火燒開後加入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘後,加入百合,煮15分鐘關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。
雪梨大米粥
原料:大米、雪梨
做法:
1、雪梨去皮切成絲,大米淘洗乾淨。
2、雪梨絲放入湯鍋,加足清水,煮開後放入大米,煮至米爛即可。
川貝燉雪梨
原料:雪梨、川貝母、冰糖、水。
做法:
1、梨切好備用,川貝藥店買的26元10克。
2、沒有石臼的可以放在保鮮膜袋裏用擀麪杖敲碎。
3、攆成粉末,也可以在買的時候叫藥店幫忙磨好粉。
4、將粉末裝到梨肚子裏,再加冰糖和水即可。
寶寶能喝冰糖雪梨嗎
小兒咳嗽是兒科常見病,所以很多媽媽會給寶寶喝冰糖雪梨。寶寶可以喝但是不要多喝,畢竟現在寶寶還小腸胃負擔不了,平時喝水時可以加點冰糖也可以的。
雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
其實,喜歡吃生吃梨子的朋友並不需要分的很清楚,哪種好吃就吃哪種,反正不管哪種梨子,營養價值都不低。而且梨子是一種減肥水果,經常吃的話有減肥美容。如果用冰糖燉着吃的話,最好是選用雪梨,因為雪梨的藥性比其他品種梨子要高。
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