香梨和雪梨哪個好
梨是一種非常營養的水果,經常吃對人體諸多好處。梨子的種類也非常的多,香梨與雪梨是我們常吃的一種梨,都是非常營養健康、甜美多汁。那麼兩者到底有什麼區別?哪個更加好吃?
香梨和雪梨哪個好
各有各的好,根據自己喜愛選擇。
1、看果皮顏色:雪梨呈黃白色,果梗較短,星點小,鏽斑大而密。香梨則色澤悦目、黃綠色梨尾有紅點。
2、看形狀:雪梨圓形或扁圓形,頂端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多,石細胞含量少,風味濃甜、爽口、品質上等。香梨呈橢圓。
3、聞味道:雪梨味淡,香梨則香味濃郁。
4、看果肉顏色:雪梨皮薄,肉嫩白如雪。香梨皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養豐富。
香梨的營養價值
科學化驗分析,庫爾勒香梨營養價值高,可食部分達83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物6.7克,膳食纖維6.7克,熱量28千卡,維生素C 4.3毫克,鈣22毫克,磷19毫克,鐵1.2毫克,鋅2.61毫克,鉀79毫克,鈉3.7毫克,鎂8毫克,含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%。
1、梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
3、梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用。
4、梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高,有助於消化、通便。
香梨的皮為什麼油油的
香梨生長在乾旱地區,在自然進化過程中,香梨的表皮會生成一層薄薄的油性物質,作用是防止水分的蒸發。這是香梨本身自然生成的,對人體無害。而且香梨的皮含有的很多成分,食用後對人有益。要實在不適應的話,那就去了皮再食用!香梨“母”梨比“公”梨好吃的多!梨的雌雄取決於其項部的深淺,深者為雌性,個大光滑,形美,味佳汁多,口感好;淺者為雄性,有麻點,水少乾澀。 母梨前端的凹坑較大較深,公梨小而淺。母梨口感好,比公梨細膩甜潤。公梨不及母梨好吃。
如何區別好梨和壞梨
1、看梨臍
挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的,味道次之。
2、看梨的形狀
要選擇形狀端正規則,品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜。
儘量不要選擇形狀不規則的梨子,對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻,吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質量較差。
3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。
表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細膩,並且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
4、看公母梨
吃梨也有公母之分,梨要挑母的,細膩多汁且甜。
通過以上內容,相信大家對香梨和雪梨有了更深入的瞭解。香梨和雪梨不管外表還是口感都不太相同,但兩者營養價值卻差不多,都是非常營養的水果,有條件的情況可以每天吃一兩個梨哦。
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