白肌銀魚怎麼做好吃又簡單,白肌銀魚家常做法大全
説到銀魚,相信很多人都有吃過並且特別瞭解,因為銀魚全身透明,吃起來卻特別鮮美,深受吃貨們的喜愛,一般大型超市都有購買。白肌銀魚就是銀魚的一種,那麼大家知道白肌銀魚要如何製作才好吃嗎?下面與小編一起來了解下白肌銀魚的製作方法吧!
白肌銀魚怎麼做好吃又簡單
材料:幹銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
做法:
1、幹銀魚泡軟洗淨;雞脯肉去筋,洗淨切細絲,用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬;生薑洗淨切末。
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽,下銀魚燒開,撈出瀝乾裝入砂鍋內。炒鍋內添加高湯,下入雞絲,煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
3、砂鍋內加精鹽燒開,撇去浮沫,撒上生薑末、胡椒粉即可。
白肌銀魚家常做法大全
一、白肌銀魚煎雞蛋
材料:白肌銀魚,雞蛋,鹽,雞粉,胡椒粉,葱末,料酒,花生油,澱粉。
做法:
1、銀魚氽水至熟。雞蛋打勻,加銀魚,調味。
2、鍋煉好,倒入銀魚蛋液,煎至兩面金黃色,改刀裝盤即可。
二、銀魚雞蛋羹
材料:雞蛋一枚,銀魚少許,水,香油。
做法:
1、雞蛋打入適合的容器,加少許鹽,用手動打蛋器打散至雞蛋稍變淺黃色。
2、加入和雞蛋液一樣多的冷水再次打均勻,將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。
3、蒙上保鮮薄膜,並用牙籤戳上幾個洞。將碗放入有水的鍋中,隔水蒸7~8分鐘。
4、出鍋後滴少許香油即可。
三、銀魚瘦肉粥
材料:幹銀魚,豬板筋肉,葱,胡椒粉,鹽。
做法:
1、銀魚用水泡軟,板筋肉切條,葱切粒。米洗淨和銀魚一起放高壓鍋煮至冒氣,關火。
2、等高壓鍋沒氣後加入板筋肉、葱花、鹽煮熟,起鍋前加入胡椒粉。
白肌銀魚的營養價值
1、抵抗衰老:白肌銀魚含有維生素E,能夠抗氧化、防癌抗癌、延緩衰老、滋潤肌膚、減少皺紋、調節內分泌等。
2、增強免疫:白肌銀魚的營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點,而且屬“整體性食物”,利於人體增進免疫功能和長壽。
3、壯骨護齒:白肌銀魚含有鎂元素,能維護骨骼健康和神經系統功能,同時還含有磷元素,而磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
4、預防貧血:白肌銀魚含鈣非常豐富,超過一般魚類,能預防大腸癌的發生,而且還含有少量的鐵元素,有利於預防缺鐵性貧血。
5、潤肺止咳:白肌銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等疾病。
白肌銀魚的宜忌人羣
一般人羣均可食用。孕婦、產婦、哺乳期媽媽都可食用。尤適宜體質虛弱,營養不足,消化不良者食用;適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症,但是大家也要多注意了,不是所以人都是適合食用銀魚的哦,銀魚的禁忌人羣也是比較多的,尤其是皮膚過敏的朋友們,在生活中更是要儘量的少吃一些銀魚的哦,不然會危害身體的健康的。
如上所述,其實白肌銀魚的食用方法非常多,且特別簡單易學,就連廚房新手也能很輕易輕鬆的學會哦!白肌銀魚的營養價值極高,體積小,肉質鮮嫩且沒刺,特別適合給小朋友或是老人食用哦!
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