三文魚怎麼做好吃又簡單，三文魚的家常做法大全

説到三文魚，可能很多人對這種食物聽説過，但食用的次數不夠多。三文魚是一種日式料理中常用的食物，並且由於它的營養成分非常豐富，並且肉質細嫩而受到很多人的喜愛。自己在家中也可以烹飪這種美食的，趕緊跟着小編一起來學習一下吧。

三文魚怎麼做好吃又簡單

做法：煎三文魚

食材：三文魚中段、海鹽、黑胡椒顆粒、黃油（指甲蓋大小）、檸檬、配菜、蘸醬

步驟：

1、三文魚用廚房紙擦乾水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁醃製10分鐘。

2、將配菜和蘸醬準備好並擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調製。

3、 煎鍋裏放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側煎至金黃，裝盤後擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。

三文魚的家常做法大全

一、清蒸三文魚

用料：新鮮三文魚40克、洋葱適量、姜適量、香菜莖少許、蒸魚豉油幾滴、橄欖油幾滴

做法：

1、洋葱、姜切絲，香菜莖切細末；將一半洋葱、姜切絲鋪在盤中；將三文魚放在鋪好的葱、薑絲上；再將另一半葱，薑絲放在魚上面；

2、鍋里加水，燒開後把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。看到冒氣後，蒸3－4分鐘即可；

3、調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉 油，再加一湯勺開水，接着倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可；蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。

功效：三文魚中含有大量的蛋白質、維生素和礦物質，清蒸的作用既清淡可口又能保存較多的營養，孕婦食用可以補充蛋白質。

二、香煎三文魚

用料：三文魚8兩、紅葱頭、姜、葱、鹽、黑椒粉、白葡萄酒

做法：

1、將三文魚切成塊，用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。

2、起油鍋，猛火將魚煎一下。然後中小火將魚煎熟。

功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。

三、三文魚頭豆腐湯

用料：三文魚頭；豆腐；葱；姜；料酒；鹽；胡椒粉

做法：

1、魚頭洗淨切成幾片，拍點麪粉，用油煎一下，撈出；

2、油鍋裏放葱姜炒出香味後，衝入適量的開水，換到砂鍋裏，用鹽，胡椒粉和加點料酒調味，把魚頭放進去，大火燒開後轉中小火燉半小時；

3、加豆腐塊在燉30分鐘，起鍋即可。

功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。

挑選優質三文魚方法

1、看外觀

養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。

2、看魚肉

超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便於加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉裏面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。

3、看口感

一般來説，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較“散”。

吃三文魚有哪些問題需要注意

1、不宜與高酸性食物同食，否則營養不吸收。

2、有些人會對魚類過敏。如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等症狀，則不要再吃三文魚了。

3、用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮豔的橙紅色則是比較優質的。

4、一次不要買太多，買回家後留出當天吃的，其餘的切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1-2個月。

三文魚這種食物不易保存，做一大家需要再家中自己烹飪的時候儘量一次性不要購買太多。另外雖然三文魚的營養非常豐富，但是大家在食用之前還是要將一些食用禁忌瞭解清楚。