魷魚怎麼做好吃又簡單，新鮮魷魚家常做法大全

大家有吃過魷魚嗎？不用問肯定都吃過，魷魚算是我們日常生活中最常見的一道菜，説到魷魚相信大家都很喜歡，但是魷魚怎麼做才好吃，可能很多人就不知道了。想要吃的好又想要吃得放心那肯定是要自己動手才好吃啊。今天就讓我們一起走進廚房，一起來看一看魷魚的家常做法。

魷魚怎麼做好吃又簡單

材料：豬面肉200克，絲瓜300克，洋葱片50克，手撕魷魚乾30克，紅椒件30克，葱段15克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、薑汁、生粉、花生油各適量。

做法：

1、豬面肉洗淨切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用，絲瓜洗淨切件，飛水備用。

2、開鍋下油，爆香蒜片、葱段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然後放入絲瓜、洋葱和魷魚乾，下適量薑汁和米酒，繼續翻炒，最後以鹽、糖調味，勾薄芡便成。

新鮮魷魚家常做法大全

一、清炒魷魚卷

材料：魷魚輔料：青蒜調料：鹽、料酒、糖、食用油。

做法：

1、將魷魚去掉頭須、內臟，切成麥穗形片，在沸水中焯一下成卷撈出待用；將青蒜洗淨切成段。

2、坐鍋點火放入油，油熱後放入魷魚卷翻炒，加入青蒜、鹽、料酒、糖、適量清水炒勻即可出鍋。

二、西芹炒魷魚

材料：西芹，胡蘿蔔，魷魚，葱姜，料酒，鹽，糖。

做法：

1、將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，葱切段。

2、鍋中放入清水、葱姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏。

3、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏。

4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味。

5、放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。

三、魷魚炒芥藍

材料：幹魷魚100克芥藍菜600克紅辣椒1個大蒜3瓣調味料A料：鹽1／2匙、糖1小匙。

做法：

1、幹魷魚泡發、去膜，切交叉刀紋再切塊，放入熱油鍋中略燙一下，撈出，熱油留着備用。

2、芥藍菜洗淨、去老皮，放入沸水中汆燙，撈起、切小段，以1大匙熱油燙一下，再以冷開水衝乾淨；大蒜去皮，紅辣椒洗淨，均切末。

3、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜及紅辣椒，放入魷魚及芥藍菜炒熟，加A料調勻，即可盛出。

三、圓椒炒魷魚須

材料：圓椒3只，魷魚須300克，姜適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

1、將魷魚須洗淨切好，汆水待用，圓椒切方塊，起油鍋，爆香姜、蒜。

2、將魷魚如鍋爆炒，然後下圓椒，翻炒後添點水稍煮，下鹽、生抽、雞精調味，起鍋了。

四、魷魚須炒散花菜

材料：魷魚須、散花菜、蒜、姜、辣椒。

做法：

1、魷魚須炒一下，不用放油，直接炒出水，水倒掉，魷魚須先盛出來備用。

2、蒜、姜、辣椒、油一起炒幾下，再放花菜，9成熟放魷魚須一起炒最後放生抽炒幾下即可。

魷魚須上的吸盤能吃嗎

魷魚須上密密麻麻的圈圈，即吸盤，不能吃的，這些吸盤不僅有泥沙，還含對人體有害的物質，要把吸盤是全部扣的乾乾淨淨才下鍋炒。而且，吸盤處理乾淨了的，就會看起光滑得很，烹飪後的視覺也會好很多。沒有清理的，看起才麻嘎嘎，密集恐懼症患者估計也接受不了吧。

魷魚裏面的黃能吃嗎

能吃，魷魚剖開，肚子裏白色透明果凍的黏糊糊的膠狀物質是魷魚的卵，或叫蛋。魚卵可以吃，很有營養，含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美，味道很不錯。而且，很多人認為，有卵的才好吃。魚籽發白，還可用來做成美味的魚子醬。而與卵捱得近，肚子裏黃黃的東西，即“黃膏”，也是可以吃的，是魷魚身體裏的一個腺體，其實不髒的。但是，它不好吃，如果留着還會影響做好的魷魚的美觀，可能大家還是不會選擇吃它。但喜歡用它來製作魷魚膏。