鬆乳菇怎麼做好吃又簡單，鬆乳菇有毒嗎

鬆乳菇想必很多人都不陌生，它是一種很有名的食物，因吃起來的口感好，且具有一定的食用價值，所以深受廣大消費者的喜歡。人麼喜歡將鬆乳菇做成很多口感豐富的食物來享用，那麼關於其具體做法，大家都瞭解了多少呢？

鬆乳菇怎麼做好吃又簡單

一、鬆乳菇炒肉

食材：鬆乳菇、豬肉適量、辣椒適量、姜適量、葱適量、蒜籽適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量。

做法：

1、把鬆乳菇身上的泥土清洗乾淨。鬆乳菇掰開後用水焯兩分鐘，因為可能鬆乳菇裏有蟲子，然後姜，葱，蒜切末，辣椒切碎。

2、肉切碎放生抽醃製幾分鐘備用。先熱油鍋，把肉倒進去煸出油，放入姜蒜，然後下鬆乳菇，最後放辣椒，翻炒後適當加水，最後水澱粉收汁，撒上葱花即可。

二、鬆乳菇排骨湯

食材：鬆乳菇、排骨適量、花椒、大料、小茴香、葱薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉適量。

做法：

1、將排骨洗淨剁成小塊，然後涼水下鍋煮開，去血沫後撈出待用。

2、鬆乳菇用淡鹽水洗淨後放入沸水中焯燙一下。

3、燉鍋中放入清水，下入焯燙好的排骨，葱薑蒜，花椒，大料和小茴香。

4、燒開後撇去浮沫，放入紹酒，大火燒開後轉為小火燉1小時。

5、湯汁奶白後放入鬆乳菇，燉20分鐘後加鹽，胡椒粉調味即可出鍋。

鬆乳菇有毒嗎

鬆乳菇是沒有毒的。鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，是中老年人理想的保健食品。

鬆乳菇的食用價值

1、營養價值很高。鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值。

2、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰。鬆乳菇能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種氨基酸和維生素。

鬆乳菇的禁忌

1、肝腎功能衰竭者、腸胃病患者。鬆乳菇中含有甲殼質，而甲殼質又是一種阻礙腸胃消化的物質，所以肝腎功能衰竭的人和患有腸胃病的人羣要謹慎使用，以防病情加重。

2、腹瀉者。鬆乳菇吃多了會引起腹瀉，同時患有腹瀉的人不應該再吃鬆乳菇以防更加嚴重。

3、體質差者。鬆乳菇是涼性食物，正常人都要適量食用，那麼體質差的人食用鬆乳菇不容易消化，會引起身體不適，要謹慎少食。

鬆乳菇不僅沒有毒，還有一定的食用價值，適量的食用有強身健體、宜腸胃等好處。鬆乳菇的做法很多，在做的時候，還可以搭配一些其它的食材進去，這樣口感和營養價值都會更高一些。