茄子發黑還能吃嗎？

問：茄子發黑還能吃嗎？

茄子發黑可以吃。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有降低高血脂、高血壓、抗衰老、降低膽固醇保護心血管和清熱解暑等功效。