青椒包餃子用焯水嗎,青椒包餃子怎麼做好吃
餃子,想必大部分的人都食用過吧?尤其是對於北方朋友而言,餃子是它們經常會吃到的一種食物,甚至還被很多人直接當成飯吃。餃子的餡料很豐富,大家完全可以根據自己的喜好來進行選擇。近期市場上很流行一種青椒餡料餃子,我們一起來詳細瞭解一下。
青椒包餃子用焯水嗎
如果是包豬肉青椒的,就不用焯了,因為豬肉會吸收一部分水份,煮出來口感也不錯,如果不放肉類,就得焯一下了,去除一部分水分。而且有的青椒太辣,經過焯水步驟之後辣味會減輕一些。不過焯水時間不宜過長,以免變色以及損失營養成分。
青椒包餃子怎麼做好吃
食材:麪粉、青椒、芹菜、五花肉、食鹽、葱、姜、五香粉、生抽、耗油、白糖、食用油
做法:
1、準備麪粉,加少許鹽拌勻。揉成光滑麪糰,醒25分鐘。準備豬五花肉餡,加葱花、薑末,適量五香粉、生抽、耗油、白糖,油,拌勻。
2、肉餡要提前拌好,並且醃到一定時間,一般25分鐘左右為宜。芹菜去葉子,洗淨。大辣椒去籽,洗淨。
3、燒開水,將芹菜、辣椒焯水。焯至用手捏下芹菜能不費力氣捏扁。因為芹菜稍硬,焯水就更要掌握火候。焯好撈出冷水過涼,剁碎。
4、將芹菜辣椒末攥幹水。加入肉餡中。拌勻。餡料太乾可以少加些水。餃餡不宜過幹,否則餃子也不好吃的。
5、醒好的麪糰揉成長條狀,分成小面劑子。壓成麪皮,包成餃子即可。
吃青椒餃子有什麼好處
1、預防癌症
青椒內含抗氧化物質,可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
2、預防老化
青椒裏的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產生,遠離老化,清除自由基,淨化血液,防止心肌梗塞等。
3、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
4、增加食慾、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食慾,幫助消化。
5、淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到淨化血液的效果。
哪些人不宜吃青椒餃子
1、心臟不好者
辣椒中的辣椒素會使循環血量增加,心跳加快,誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉。
2、腸胃不好者
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等症狀,對消化功能也會有影響。
3、胃酸過多者
辣椒素會引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4、便祕者
辣椒素具有刺激性,會加重便祕症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫,導致疾病惡化,誘發肛門膿腫。
青椒寶餃子的做法其實與其他餡料的差異不是很大,上文中也進行了詳細的介紹,還希望能夠幫助到大家。不過辣椒的好處雖然多,但大家在食用的時候還是要把握好量。
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