藕帶是什麼？多少錢一斤？藕帶有什麼營養價值

藕帶是蓮藕嫩的根莖，又稱藕心菜，生長在池塘或河裏。藕帶價格較高，價格為20-25元不等，但5月中旬之後藕帶價格會明顯下降。藕帶性寒、含有黏液蛋白和膳食纖維、富含鐵、鈣等微量元素、還含有大量單寧酸，具有清熱涼血、通便止瀉、促進消化、益血生肌和止血散瘀等作用。選擇藕帶時應看顏色、聞氣味和嘗味道。

一、藕帶是什麼

藕帶又稱藕心菜，是蓮藕的嫩根莖，由根莖頂部的節間和頂芽構成，藕帶是蓮藕的根，藕帶和蓮藕一樣生長在池塘和河裏，而且藕帶生長在地深處需要仔細挖掘，但與蓮藕不同的是藕帶生長比蓮藕淺。

二、藕帶的價格是多少

目前，蔬菜市場和超市銷售藕帶，價格從20元一斤到25元一斤不等，藕帶價格高，比肉類價格高，但5月中旬左右藕帶上市後，價格明顯下降。

三、蓮藕帶的營養價值

1、清熱涼血

藕帶性寒，具有清熱涼血的作用，可用於治療熱性疾病，對口渴、咯血、下血等疾病的治療效果非常好，除藕帶外，蓮藕、蓮子、荷葉具有清熱效果。

2、通便止瀉、健脾開胃

藕帶含有黏液蛋白和飲食纖維，與人體內膽酸鹽、食物中膽固醇和甘油三酯結合，減少脂類吸收，另外藕帶具有健脾止瀉的作用，增進食慾，促進消化，開胃健康。

3、益血生肌

藕帶富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素和澱粉含量也非常豐富，藕帶可以補充血氣，提高人體免疫力。

4、止血散瘀

藕帶中含有大量單寧酸，具有收縮血管的作用，可用於止血，冷血、散血。

四、如何選擇藕帶

1、看顏色

天然藕帶表面乾燥，外皮粗糙，有點鏽斑，如果是被化學物質沖洗的藕帶，表面光滑濕潤，顏色白得不正常，一般來説，天然藕帶放置一段時間就會變色，美白的藕帶放置幾天也會變白。

2、聞氣味

的天然藕帶沒有異味，沒有刺激性氣味，漂洗過的藕帶有刺激性氣味，非常明顯。

3、嘗味道

味道天然的藕帶嚐起來很甜，口感很甜，但洗過的藕帶有點酸，口感很差。