泡椒竹筍怎麼做,泡椒竹筍孕婦能吃嗎
竹筍在我國已經有很久的歷史了,竹筍吃起來的口感很嫩,並且有着一定的功效作用,所以有很多人都喜歡它。竹筍的吃法很多,其中泡椒竹筍就是很常見的一種吃法。平時我們可以購買或者自己製作它來食用,其方法也是很簡單的。
泡椒竹筍怎麼做
做法一:
用料:竹筍、野山椒、食鹽、葱半根、姜、八角、花椒、大蒜、紅尖椒、白酒、白醋、水。
做法:
1、竹筍洗淨後切片,放入沸水中,並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
2、大蒜去皮洗淨後切碎,京葱和生薑切片,小紅椒切碎。
3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內,倒入其餘所有材料拌勻。
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
做法二:
食材:竹筍、開水、白酒、鹽。
1、我們先將竹筍去皮清洗乾淨。然後將水倒入鍋中燒熱,水開了後將竹筍放入鍋中。
2、等水再次翻滾後出鍋,大概四分鐘左右吧。水再次燒開後。把筍撈出後不斷的衝冷水,直到筍冰冰涼,竹筍沖涼了以後瀝乾水分撈出。
3、加入泡椒混合,我一般會把泡椒從中間剪開。這樣更容易入味哦。
4、泡椒和竹筍混合後加入一小碟的白醋,在放入一小碟白酒。放完白酒後。在放入兩小勺味精,加完味精後均勻的攪拌開來。攪拌好了以後你可以嘗下味道。如果覺得不夠鹹的話。在加入適量的鹽之後在嚐嚐味道。
5、把筍平鋪在盆底,最後倒入礦泉水,水剛剛沒過竹筍就好。然後裝在密封的罐子裏,二十四小時以後就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一點哦。
泡椒竹筍孕婦能吃嗎
孕婦是可以吃泡椒竹筍的,但是不要多吃,因為它屬於刺激性食物。懷孕期間最好不要吃辛辣刺激性食物。吃辛辣刺激性食物對胎兒的發育不好。
竹筍的營養價值
1、開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良、脘痞納呆之症。
2、寬胸利膈:竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症。
孕期的飲食注意事項
1、選擇促進食慾的食物。多數早孕女性食慾下降或口味改變,無論是酸、辣、鹹、淡,都要迎合孕媽的喜好,不要忌口太多,目的是讓孕媽能獲得充足的營養供給。
2、選擇容易消化的食物。如粥、麪包幹、饅頭、餅乾、甘薯等,可減少嘔吐。
3、每天補充葉酸400-600微克。胎兒在孕媽子宮內着牀,神經管就開始分化發育,為避免胎兒神經管畸形,備孕女性在計劃妊娠時,就要開始補充葉酸,這一點特別重要。葉酸攝入不足對妊娠有多種負面影響,包括出生低體重、胎盤早剝和神經管畸形。
泡椒竹筍在做的時候一定要注意先將竹筍焯一下水,這樣口感會更好一些。如果你是能吃辣椒的人,可以在裏面多加一些泡椒進去。泡椒竹筍雖然好吃,但是孕婦要少吃,以免引起上火。
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