竹筍如何泡發

回答：用温水將竹筍乾浸泡1-2天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡2-3天，在水發期間，每天換水1次；或用開水將筍乾煮15分鐘左右，然後用菜刀切成想要的形狀，再浸泡24小時左右就能食用；或將竹筍乾先放在温水浸泡幾個小時，待其有點軟之後，再下鍋煮半小時，然後切成條塊，再浸泡12小時即可。