竹筍麻口怎麼辦

回答：為了防止竹筍麻口，可以在烹調前將其放入鍋中焯水3分鐘左右，也可以用黃酒浸泡5分鐘左右，再衝洗乾淨。竹筍麻口主要是因為新鮮竹筍中含有大量草酸，食用後會刺激空腔粘膜造成，用以上方法可去除大部分草酸，減少麻口感覺。