烏桕蜜和百花蜜哪個好,它們有什麼不同
百花蜜在很多方面比烏桕蜜好。1、營養對比:烏桕蜜和百花蜜各有千秋,烏桕蜜有更豐富的抗氧化物質,百花蜜的營養更全面。2、色澤對比:百花蜜比烏桕蜜要略好一些,烏桕蜜呈琥珀色,百花蜜呈粘稠的淺琥珀色或琥珀色。3、口感對比:百花蜜比烏桕蜜要略勝一籌。4、價格對比:百花蜜比烏桕蜜要貴。
一、營養對比
烏桕蜜和百花蜜在營養上大同小異,實際上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,還含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質,但是烏桕蜜中含有更豐富的抗氧化物質,而百花蜜的營養更全面並且更益於吸收。所以從營養上看,烏桕蜜和百花蜜各有千秋。
二、色澤對比
烏桕蜜和百花蜜在顏色上略有不同,其中烏桕蜜多為琥珀色,顏色會隨着保管時間的延長稍微加深,容易結晶,並且結晶後呈暗黃色的粗顆粒狀,百花蜜多為粘稠的淺琥珀色或琥珀色,容易結晶,並且結晶後呈偏黃色或特淺琥珀色的豬油狀。所以從色澤上看,百花蜜比烏桕蜜要略好一些。
三、口感對比
烏桕蜜和百花蜜在口感上稍有不同,其中烏桕蜜有烏桕樹花特有的自然花香味,甜味相對於其他蜜種略淡,並且帶有淡淡的微酸味,百花蜜有天然的花香味並且氣味清香醇厚,味道甜潤適口,回味時有淡淡的花香和輕微的辣喉感。所以從口感上看,百花蜜比烏桕蜜要略勝一籌。
四、價格對比
烏桕蜜和百花蜜在價格上差異很明顯,其中烏桕蜜的零售價格一般為20~30元1斤,少數品質特別好的烏蜜也能賣到50元以上,百花蜜的零售價格一般為40~60元1斤,特別是中蜂釀造的百花蜜(土蜂蜜)基本上為100~300元1斤。所以從價格上看,百花蜜比烏桕蜜貴得多。
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