醬牛肉的湯可以做什麼,醬牛肉的蘸料怎麼調
説到牛肉,可謂全世界都非常喜愛吃的肉類食品,牛肉不僅鮮嫩美味,同時還含豐富的蛋白質、鋅元素、氨基酸及其他營養成分,常吃對身體健康有很多好處。牛肉的製作方法很多,醬牛肉應該是特別受歡迎的做法之一,在製作醬牛肉是會剩下許多湯汁,那麼這些湯汁還有什麼用處呢?
醬牛肉的湯可以做什麼
1、牛肉湯滷幹豆腐串兒,,佐以香菜末、辣椒油、好吃死啦!
2、打滷麪的湯汁兒。
3、加西紅柿土豆圓白菜,煲湯,賊鮮!
醬牛肉的蘸料怎麼調
材料:肉末100克、大醬和甜麪醬各1袋、姜1小塊、八角1個。
調料:料酒兩勺。
做法:
1、將姜切成末,八角掰成小塊。
2、將肉末用料酒醃製3分鐘。
3、鍋內倒入油,爆香薑末和八角,倒入肉末炒至變色,加入大醬和甜麪醬,不斷翻動,直至大醬熬製粘稠狀即可。
醬牛肉的功效作用
1、增長肌肉:它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力:可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復:能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
醬牛肉的做法
主料:牛腱子1250克
香料:八角5個、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個
調料:黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、葱1根、姜5克。
1、準備好主要食材,牛腱我選的是前腱(裏邊包括最棒的金錢腱,前腱筋多,一層層的非常漂亮,吃起來口感更棒)。
2、把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那麼多,那麼大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)。
3、把香料包和牛肉扔鍋裏坐水至開,水量能沒過牛肉就可,水開後放醬油,醬油要慢慢放,讓水保持開,這樣能煮掉醬油的生味,然後下黃酒、葱段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖,水再次開後轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時。
4、醬完的牛肉泡在湯裏等湯快冷時再撈出來,味道更好,切片擺盤即可享用。
如上所述,醬牛肉的製作方法十分簡單,但是若喜歡吃口味重點的,可以自己製作一些蘸料蘸着吃,味道會更加美味哦!不過醬牛肉雖美味營養,但是一定不宜吃太多,吃多了會引起消化不良、上火等症狀。
-
種蘿蔔幾月幾日最合適
不同品種的蘿蔔種植時間不同。秋冬蘿蔔:該品種是北方主要栽培類型,一般是在立秋至處暑進行種植,立冬前後就可以收穫。冬春蘿蔔:冬春蘿蔔一般是在晚秋至初冬播種,露地越冬。春夏蘿蔔:該品種是在3-4月播種,5-6月份收穫,生育期為45-70天。夏秋蘿蔔:該品種是在夏季播種,秋季...
-
大白菜的收穫時間,附大白菜的醃製方法
大白菜收穫的時間各地都有所不同,東北、內蒙古地區在霜降前後,華北地區在立冬至小雪之間,江淮地區更晚。大白菜可醃製成酸白菜、鹹白菜、鹹辣白菜、辣白菜等。醃製酸白菜時,先將白菜洗淨,把大顆菜縱切成兩瓣或四瓣,然後將大白菜放在開水中燙1分鐘左右,撈出後放入涼水...
-
芋頭病毒病防治藥劑怎麼使用?
問:芋頭病毒病防治藥劑怎麼使用?一、藥劑防治可噴布1.5%植病靈乳劑1000倍液,或20%病毒A可濕性粉劑500倍液,或20%病毒寧水溶劑500倍液,或鹽酸嗎啉胍,或15%病毒必克可濕性粉劑500倍液。二、在發病初期噴布耐病毒誘導劑“NS-83”100倍液,提高芋株抗(耐)病毒能力。三、發病...
-
煙草甲蟲最適合在怎樣的温度發育,生活習性和防治方法有哪些?
煙草甲蟲發育的最佳條件是温度30℃和相對濕度70%。幼蟲寄歡隱蔽在蔽光處或貯藏物裏取食或灶食煙梗、煙把等。老熟後分泌物綴連食物,碎屑在縫隙處結白色堅韌薄繭固定在寄主表面。注意清潔,新舊糧食不宜混放,嚴格檢查蟲情,對貯存2年左右的煙葉採用塑料薄膜密封,在倉庫...