五香花生米怎麼煮，酥脆五香花生米的做法

花生米就是花生裏面的果肉，是一種營養價值非常高的食物，在我們生活中也是很常見的。花生米除了可以生吃之外，還能做成各種美味的食物。其中最受歡迎的做法就是水煮五香花生米和酥脆五香花生米了，不過這些在做的時候也是有一些小技巧的哦！

五香花生米怎麼煮

做法一：

食材：花生米適量、八角適量。

做法：

1、花生米提前泡製2小時以上。準備好八角、桂皮、香葉。

2、將花生米放入鍋內，加入清水（以沒過花生米為度）加入香葉、大料、桂皮。

3、加入鹽，大火煮開轉小火，煮至30分鐘。熄火燜一會，直到放涼。

做法二：

材料：花生米，五香粉，八角（1個），花椒，鹽，水。

做法：

1、把所有原料放進一個容器，浸泡4小時以上，最好把花生米泡發。

2、把泡好的花生米和料水一起放進鍋裏煮半小時。

3、煮好以後繼續泡四小時以上。

酥脆五香花生米的做法

做法一：

食材：花生仁、食鹽、幹辣椒、花椒、八角、香葉。

做法：

1、花生仁用清水洗一下，再加入清水泡2小時。

2、泡好的花生仁放入煮鍋，放入調味料。

3、加清水煮20分鐘，關火再泡2小時更入味。

4、泡好後取出瀝乾水分，撿出八角等調料丟棄。將花生仁鋪入烤盤，我這個量足足鋪了兩個烤盤。

5、放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘。再轉150度烤15分鐘。中途多次取出翻面，交換一下兩個烤盤的位置，使其烘烤受熱更均勻。

6、烤好後是水分收乾的，如果水分不夠收幹，待其放涼後再次放入150度，烘烤10分鐘。因為是兩烤盤花生仁，每五分鐘交換一下烤盤的位置。烤好後取出放涼自然就酥脆了，需密封保存。

做法二：

食材：花生米、雞蛋、麪粉適量、鹽、五香粉。

做法：

1、花生米洗乾淨，晾乾待用，準備五香粉和適量鹽混合均勻。

2、把花生米放入盆裏，加入一個雞蛋，用手抓均勻後，一點點篩入麪粉和五香粉、鹽。讓每個花生豆均勻裹上雞蛋液，讓雞蛋液裹上面粉和調料，用網狀漏勺把多餘的面篩除即可。

3、鍋內倒入三分之一的油，小火燒製5成熱。

4、倒入裹好的花生米，用漏勺不斷炒開，防止粘連受熱不均勻，炸好後用漏勺撈出控油即可開吃。

花生米的功效

1、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

2、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

3、花生還有扶正補虛、悦脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

花生米的禁忌

1、吃花生要吃新鮮的，千萬不能吃發黴的花生，因為發黴的花生具有致癌物質。

2、花生雖然是好東西，但是也不能吃的太多，因為吃的太多也會讓體內過於油膩而難以消化。

其實水煮五香花生米和酥脆五香花生米在做的時候還是很簡單的，都需要將花生米提前泡好，這樣做起來的口感會更好一些。在裏面還可以加入一些自己喜歡的食材搭配，營養會更豐富。