五香的精選

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五香辣椒加工方法

⑴配料比例：辣椒10公斤，鹽1公斤，五香粉100克。⑵加工方法：將辣椒洗淨，曬至半乾，加入調料拌勻，入缸密封，15天后即成。...
甘肅省華亭市的特產，華亭五香滷牛肉暢銷全國

甘肅省華亭市的特產有華亭核桃、華亭大黃、華亭罐罐茶、華亭大蒜、華亭麥酒、華亭五香滷牛肉、莊浪蘋果等。除此之外，華亭酥油餅、華亭大麴、花葶酥梨、華亭獨活、地皮菜素包子、核桃餃子、豬頭壓五花肉、華亭糝飯等特...
五香黃豆醬油的製造

一、原料配方（1）黃豆50公斤，麪粉2公斤，米曲精15克，原料與鹽水比例1：1.8。（2）香山柰10克，陳皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，紅砂糖2000克。二、工藝流程黃豆浸泡蒸煮接種制曲洗黴第一次發酵積澱滅菌過濾檢驗成品。三、...
五香鵪鶉的加工技術要點

五香鵪鶉顏色醬紅，營養豐富，風味獨特，方便衞生，很受消費者歡迎。加工五香鵪鶉的主要原料及配比是：每50千克鵪鶉，用醬油5千克、鹽13.5千克（12.5千克用於醃製，1千克用於滷煮）、糖1千克、黃酒500克、味精200克、亞硝酸鈉5克、八角...
五香泡菜製作方法

發佈日期：2013-04-22瀏覽次數：772核心提示：凡質地脆嫩、肉質肥厚的新鮮蔬菜都可以作為泡菜原料。如蘿蔔、甘藍、萵苣、嫩姜、大蒜頭、嫩扁豆、青辣椒等。凡質地脆嫩、肉質肥厚的新鮮蔬菜都可以作為泡菜原料。如蘿蔔、甘...
如何加工五香薰魚

一、主要原料及設備：魚、食鹽、豆油。設備用具、鍋等。二、加工方法：選取新鮮的魚（帶魚、鯧魚等），去鱗、鰭、剖腹去內臟，用水沖洗乾淨後，瀝去水，切成小段。用醬油、食鹽醃2小時左右（按每50公斤魚段加入醬油15公斤、精鹽750克的...
荷優五香水稻品種的特性，每畝插足基本苗8萬以上

秈型三系雜交水稻品種。在長江中下游作麥茬秈稻種植，一般5月下旬至6月上旬播種，秧田播種量每畝10.0千克，大田畝用種量1.0-1.5千克。該品種符合國家稻品種審定標準，通過審定。一、荷優五香水稻品種基本信息1、審定編號：國審...
五香鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單，五香鵪鶉蛋的做法大全

大家都知道鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋；磷脂含量高於雞蛋。雞蛋裏維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。那麼五香鵪鶉蛋需要怎麼做美味呢？接下跟着小編一起來看看...
五香泡菜加工

蘿蔔、甘藍、萵苣、嫩姜、大蒜頭、青辣椒等質地脆嫩、肉質肥厚的新鮮蔬菜都能夠作為原料。原料解決將原料洗淨，除去粗皮、筋、老葉、根等。此後恰當切分，切成片或條。清洗泡菜壇先用40—50的温水浸洗泡菜菜壇5—10分鐘，...
五香蘿蔔的製作

製作五香蘿蔔最好選用營養豐富，體形細長，色白皮薄，水分充足新鮮白蘿蔔作原料。收穫時間以霜降以後為最佳，其皮質及內心所含有的辛辣氣味減少，糖分增多，味道甘美。製作方法如下。(1)用料配比。鮮蘿蔔100公斤的配料為：食鹽8-10...
五香花生米怎麼煮，酥脆五香花生米的做法

花生米就是花生裏面的果肉，是一種營養價值非常高的食物，在我們生活中也是很常見的。花生米除了可以生吃之外，還能做成各種美味的食物。其中最受歡迎的做法就是水煮五香花生米和酥脆五香花生米了，不過這些在做的時候也是有...
徽兩優五香絲苗水稻種簡介，一般4月下旬至5月中旬播種

秈型兩系雜交水稻品種。在長江中下游作一季中稻種植，一般4月下旬至5月中旬播種，秧田播種量每畝12.0千克，大田畝用種量1.0-1.5千克。該品種符合國家稻品種審定標準，通過審定。一、徽兩優五香絲苗水稻品種基本信息1、審定編...
黑木耳五香乾加工要點

原料配比於黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食鹽0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂爾通60g，檸檬酸24g，苯甲酸鈉10g，甘草粉和糖精鈉少許。1.選用無黴爛蟲蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培養基等，洗淨後再放入含1.5%的明礬溶液中，浸泡40...
五香蘿蔔的加工新技術

1、選料選用皮細、潔白、脆嫩、甘甜、不空心品種，最好是秋分至立冬期間收穫的新鮮白圓蘿蔔。2、配料鮮蘿蔔100公斤，用食鹽14公斤、醬油12.5公斤、糖色1.25公斤、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸鈉25克、清水1...
如何製作五香皮蛋？

原料：新鮮鴨蛋、雞蛋或鵝蛋1000枚，純鹼3.5~4千克，生石灰10千克，食鹽2千克，紅茶未2千克，草木灰0.5千克，花椒、大料各400克。加工：除生石灰外，將其它配料放鍋中熬煮，去渣後慢慢加入生石灰，攪成糊狀，用草木灰調整糊的幹稀，冷後即成料...
五香黃豆醬油的製作新工藝

一、原料配方（1）黃豆50公斤，麪粉2公斤，米曲精15克，原料與鹽水比例1：1．8。（2）香山柰10克，陳皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，紅砂糖2000克。二、工藝流程黃豆→浸泡→蒸煮→接種→制曲→洗黴→第一次發酵→沉澱→滅菌→...
五香烤魚的加工技術

五香烤魚是以小雜魚為主要原料，經調味、烘乾後的熟食品。其味道鮮美，營養豐富，既可上普通家庭餐桌，又可進中檔飯店、賓館。同時，通過加工可使低檔小雜魚便於儲運，增值數倍，是一種很有發展前途的魚類熟食品加工業。五香烤魚的...
真空包裝五香豆芽製作方法

豆類經過發芽後，自身會產生維生素C，而且很多難以消化的成分可以分解為更易吸收的有益物質。但是，由於豆芽發育稍微過長，就會失去應有的營養和風味，所以只能作為一種鮮食蔬菜被消費者食用。筆者在傳統制作的基礎上，運用現代...
五香毛豆的做法大全

毛豆在生活中選擇食用它的人羣還是比較多的，主要是因為毛豆的營養價值高，吃毛豆可以補充很多人體所需要的維生素。一般人們在做它的時候都會做成口味的吃，五香味的就比較受歡迎。五香毛豆食材：毛豆適量、色拉油少許、食鹽...
五香蘿蔔乾的醃製方法，蘿蔔乾的做法大全

所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，一到冬天到處都能看到蘿蔔的身影，尤其我們的飯桌上，燉蘿蔔、炒蘿蔔、醃蘿蔔等，層出不窮。五香蘿蔔乾也屬於醃菜，味道非常的爽口，那麼五香蘿蔔乾要怎麼做呢？五香蘿蔔乾的醃製方法1、蘿蔔洗淨，切成手指粗細...
五香蘿蔔乾製作技術

原料：大蘿蔔50公斤，精鹽9公斤，花椒麪0.05公斤，小茴香0.2公斤，甘草0.15公斤，桂皮0.1公斤，丁香0.02公斤。製法：將蘿蔔洗淨去鬚根，切成橘子瓣形的片，將切好的蘿蔔片晾曬，經常翻動至曬乾。將幹蘿蔔片入缸，上撒精鹽1公斤，20小時後倒缸1...
五香花生米的做法大全

如果説五香瓜子是嘮嗑、侃大山必備，那麼五香花生米就是下酒、吹牛皮的不二之選。烤花生的酥脆，煮花生的軟糯，搭配大料、桂皮等香料的清香，再加上花椒，糅合而成的麻辣鮮香，令人回味悠長。此時此刻，五香花生米的做法大全一定是...
五香辣椒醬生產技術

五香辣椒醬色澤鮮紅，組織細膩，鹹甜適宜，鮮辣可口，具有濃郁的五香、醬香混合風味。其操作要點如下：（1）原料配比：紅辣椒100kg，食鹽15kg，甜麪醬30kg，白砂糖500g，大茴香60g，小茴香60g，花椒60g，桂皮40g，陳皮30g，醋酸10g，糖精8g，涼開水300g。（2）...
五香驢肉加工技術

核心提示：一、主料：驢肉50公斤。輔料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陳皮250克，草果100克，良姜350克，肉桂150克，甘草100克，山楂200克，食鹽2公斤。一、主料：驢肉50公斤。輔料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陳...
五香花生果的製作

一、主要原料選擇均勻、色澤好的花生果25公斤，食鹽2．5公斤，花椒10克，茴香10克，桂皮5克。二、設備用具缸、鍋。三、製作方法將大小均勻，色澤較好的花生果除去雜質，用清水洗淨，將洗淨的花生果與食鹽、花椒、茴香、桂皮一起放入...