自制泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單，四川泡椒鳳爪的最正宗做法

現在連鳳爪都有好多種口味，那有人想問，是不是在家自己也能做泡椒鳳爪？答案是肯定的，但是該怎麼做呢？為了解答大家的疑惑，小編特地蒐集了各種資料，並參考正宗四川泡椒鳳爪做法，為大家整理成下述更具體的材料，供大家參考學習一下吧。

自制泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單

材料：雞爪1斤，泡椒1瓶，糟滷，薑片。

做法：

1、鳳爪洗淨、去掉爪尖，切成小塊。鍋中加水，放入切好的薑片以及鳳爪，大火煮15-20分鐘(有的時候那種速凍的鳳爪很容易煮爛，煮的太爛就不好吃了，可以用根筷子來判斷，如果筷子能夠較順利的戳入，這個時候就煮的差不多了）。

2、把煮好的鳳爪放入冷水(或者涼開水)裏浸泡30分鐘，這個步驟的目的是為了讓鳳爪冷卻，這算是一道涼菜，只有讓主料完全涼後再去浸泡就能夠保存很長時間，這個步驟也可以用冷水不斷地衝一衝。

3、找一個容器放入完全冷卻後的鳳爪，再倒入糟滷和泡椒（這個步驟也可以找個容器把糟滷和泡椒先倒入，再放風爪），薑片就不用再放入了。這樣做出來的泡椒鳳爪清爽。這樣醃製兩個小時後就可以吃了，不過根據個人經驗，泡一天左右的時間，這樣吃起來，味道最好。

四川泡椒鳳爪的最正宗做法

香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮， 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裏購買的瓶裝泡椒。原料：雞爪子， 配菜：洋葱一個，芹菜少許。

做法：

1、挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉，也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裏。在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香，加入子彈頭辣椒和花椒　白酒必不可少，準備一瓶白酒。

2、把白酒倒進雞爪裏，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製一個小時的時間，所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。入冷水在鍋裏開始煮煮大概15-20分鐘的時間。

泡椒鳳爪的宜忌人羣

一般人羣都可以吃泡椒鳳爪,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用。泡椒鳳爪對腸胃有一定刺激性,體內有炎症的人不能吃辛辣食品。雞爪屬於發物,有隱疾的人也不能吃,避免發病。便祕人羣也不能吃太辛辣,不然排便會更加困難。泡椒鳳爪對腸胃有一定刺激性,體內有炎症的人不能吃辛辣食品的。

看了上述的資料不知道大家是否學會了怎麼做泡腳鳳爪呢？連小編這種笨手笨腳的人做出來的成品都可以下的了口，相信大家也都做得不錯吧，不過小編還是稍微改良了一下，因為小編不喜歡太辣呢。