青乾草有哪些營養價值，具體怎樣調製和貯藏

營養價值：一般豆科牧草的青乾草粗蛋白質為12%~18%，禾本科牧草為8%，豆科青乾草含有豐富的鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素K、維生素E、維生素B等多種維生素，還有動物所必需的各種氨基酸、礦物質和微量元素。

調製方法：地面乾燥方法、草架乾燥方法、使用化學制劑加速乾燥法等等。

一、青乾草的營養價值

青乾草的營養價值因牧草種類、收刈時期、乾燥方法、收割方法、晾曬方式的不同而不同。一般豆科牧草的青乾草粗蛋白質為12%~18%，禾本科牧草為8%~12%，比作物秸稈高1.2倍。豆科青乾草含有豐富的鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素K、維生素E、維生素B等多種維生素。在青乾草中，維生素D是家畜所必需的維生素，是青乾草曬制時產生的。同時，還有動物所必需的各種氨基酸、礦物質和微量元素。青乾草味道香，口感好，各種牲畜都喜歡吃，還是草食畜禽必備的飼草，是秸稈等不可替代的家畜食品，只有優質的青乾草才能保證家畜的正常生長髮育，才能獲得優質的高產的草產品。

二、調製技術

1、地面乾燥方法

地面乾燥法是被廣泛應用的曬制乾草的方法。收割牧草後，當場就地晾乾5~6小時，讓之凋萎，用摟草機摟成鬆散的雙行草壟，乾燥6~7小時，含水量為35%~40%，用集草器集成小堆或者用打捆機捆草。集成小堆的草視情況乾燥1~2天，可曬成含水量15%~18%的乾草。

2、草架乾燥方法

種植牧草，尤其是豆科牧草植株高大，含水量高，不易地瀝乾，採用草架烘乾，用草架烘乾，可先在地面上烘乾4~10小時，等到含水量下降到40%~50%時，從下到上逐漸堆積。草架烘乾方法雖然需要花費一定的經費，建造草架，人工也需要花費更多，但是草架烘乾可以減少雨淋的損失、通風好、烘乾快，可以獲得更好的青乾草，營養損失也少，特別是在潮濕的地區，適合推廣應用這種方法。

3、使用化學制劑加速乾燥

近年來，國內外研究用化學制劑加速豆科牧草的乾燥速度，應用比較多的有碳酸鉀、碳酸鉀加長鏈脂肪酸的混合液、碳酸氫鈉等。其原理是這些化學物質可以破壞植物體表面的蠟質層結構，促進植物體內的水分蒸發，加快牧草的乾燥速度，減少豆科牧草葉面脱落，從而減少蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素的損失，但成本會增加一些，適合在大型草場進行。

三、青乾草的貯藏

1、調製好的青乾草，應合理貯藏，能否合理安全貯藏，是保證青乾草品質的關鍵。如果貯藏方法不當，不僅會影響乾草的質量，還會發生火災事故。

2、草貯藏時，根據設備條件、方法的不同，乾草的營養物質消耗和損失大不相同。露天堆積，營養損失為20%~40%，胡蘿蔔素達到50%以上，尤其是雨後損失更大，垛頂垛底黴變達到1米左右。草棚保存營養損失3%~5%，胡蘿蔔素損失20%~30%。高密度草捆貯藏，營養損耗僅1%，胡蘿蔔素損耗10%~20%。