胡蘿蔔有哪些營養價值？

100克胡蘿蔔的營養成分：碳水化合物：7.6-8.8克蛋白質：0.6-1.4克脂肪：0.2-0.3克膳食纖維：3.2克胡蘿蔔素：1.35-17.25毫克維生素B1：0.02-0.04毫克維生素B2：0.04-0.05毫克維生素B6：0.16毫克維生素C：12毫克葉酸：4.8微克鈣：32毫克鐵：0.5毫克鈉：25.1毫克鉀：193毫克熱量：150千卡除了上面具體寫出的營養成分外，胡蘿蔔還含有果膠，無機鹽，多種氨基酸和多種微量元素。