香菜的營養價值有哪些？

芫荽別名胡荽、香菜。芫荽屬，是人們熟悉的提味蔬菜，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。芫荽性温，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。