藍莓乾和藍莓的營養價值一樣嗎

總所周知，藍莓幹就是藍莓製成的乾果，其口感比新鮮藍莓稍微好一點，偏甜一些。藍莓是一種很不容易保存的水果，但是藍莓幹比藍莓保存起來就簡單多了，並且吃起來也方便，還常用於很多食材裏面進行搭配食用。

藍莓乾和藍莓的營養價值一樣嗎

藍莓乾和藍莓的營養價值是一樣的。都含有VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。果膠含量都很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力，對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。具有保護毛細血管及抗氧化的作用。延緩腦神經衰老，增強記憶力。具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯着。具有抗癌作用。有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。

藍莓乾和藍莓的區別

1、藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。藍莓幹可以養顏美容,是皮膚的美容師 類花青素苷經研究發現能替人類消除傷痕、皺紋與靜脈腫瘤等。

2、藍莓是一種小漿果,果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹,果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g,最大重5g,可食率為100%,酸酸甜甜,藍莓乾的外形粘粘糊糊,大多數偏黑色,非常的小,藍莓乾的味道也不錯,比新鮮的藍莓還要甜,而且用途廣泛。

藍莓的功效和作用

1、保護眼睛、增強視力。藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

2、增強自身免疫力。藍莓可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓中富含豐富維生素、礦物質和纖維元素等營養成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。

3、提高記憶力。藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

藍莓和藍莓幹吃多了會怎麼樣

1、兩者都不宜多吃。藍莓雖好，但切不可貪多。吃多藍莓易造成腸胃不適，藍莓屬於涼性食材且含有較多糖分，對於胃寒體虛、高血糖的朋友更應該少食，所以吃藍莓應該控制好量。

2、消化不良。吃太多，會增加胃部的負擔，胃動力下降，容易導致消化不良。

3、腹瀉。藍莓首先屬於涼性水果，且具有輕瀉的功效，吃多了容易加重體內寒氣，尤其是胃酸過多之人更應該慎食，不然容易導致腹瀉、腹痛等症狀。

4、增加疾病概率。藍莓中含有的花青素具有很強的抗氧化劑，但是如果攝入過多，過量的抗氧化作用，會清除體內原本健康的自由基，大大增加患疾病的概率，所以要控制好量。

藍莓乾和藍莓就是同一種食物，所以功效也是一樣的，沒有區別，只是藍莓是藍色的，但是藍莓乾的顏色比較深，偏黑色一點。兩者吃起來藍莓幹比藍莓更加甜一些，畢竟它是濃縮過後的食物，濃縮就是精華嘛！