胡蘿蔔的營養價值有哪些，咋貯藏

問：胡蘿蔔的營養價值有哪些？咋貯藏？

1.胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高.作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用.2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀.3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”.4.胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長.將胡蘿蔔加熱,放涼後用密封容器保存,冷藏可保鮮5天,冷凍保鮮5個月。