脱鴨毛什麼方法最快捷，水温多少合適

回答：鴨子殺掉後，先用冷水把鴨毛弄濕，然後用70℃-80℃的熱水燙一下，再往熱水中加入一勺子食鹽，這樣鴨毛就比較容易拔了。也可以在殺鴨子前的5-10分鐘內，給鴨子灌一些白酒，這時鴨子的毛孔就會張開，拔毛就會比較方便。或者在鴨子殺好之後，往開水中加一些食用鹼，然後再用熱水燙一下即可。

一、脱鴨毛什麼方法最快捷

1、把鴨子殺好後馬上用冷水把鴨毛給弄濕，然後再用70℃-80℃熱水將鴨子全身燙一下，在燙鴨子之前可以於熱水中加入一勺食鹽，這樣鴨毛就比較容易拔了。

2、也可以在殺鴨子前的5-10分鐘內，給鴨子灌一些白酒，酒精會刺激鴨子加速血液循環，使毛孔張開。然後把殺好的鴨子放入熱水中燙一下，就可以很快的拔毛了，而且這時拔毛也比較方便。

3、或者把鴨子殺好之後，在開水中加一點食用鹼。食用鹼可以洗掉鴨子身上的油脂，然後再用熱水把鴨子燙一下，這樣拔毛就容易很多了。但是一定要趁鴨子的體温還沒有完全冷卻的時候燙。

二、脱鴨毛水温多少合適

1、脱鴨毛水温保持在70°C左右即可。燙鴨子時要先燙鴨的身體，然後再燙鴨的頭部。拔毛時必須要順着鴨毛拔，這樣就容易拔除鴨毛，反之，鴨毛可能會黏在鴨子的身上不易去除。

2、燙鴨子的水一定不要燒開，燒到水面開始有一點點氣泡時就可以停止了。如果水燒的特別沸，鴨的毛孔遇到沸水後就會開始收縮，不易拔脱。

3、在燙鴨子的時候要注意，如果鴨子不方便用熱水從頭淋到腳，可以直接把鴨子泡在熱水裏面。但要保證鴨子已經完全死去，如果鴨子還未完全死去就用熱水燙，則鴨子會起一定的刺激反應而出現撲騰的反應，此時會把熱水濺到人的身上，造成一定的燙傷。