羊的出肉率是多少
回答:成年羊的出肉率一般為40%-55%左右,處於成長階段的羊的出肉率一般為40%左右,甚至可能會更低。羊的出肉率是指去除毛皮、蹄子等部位之後與活重的比率,該比率與羊的品種、性別、年齡等因素有關,因此其出肉率會存在一些差異。
一、羊的出肉率是多少
一般情況下,成年羊的出肉率為40%-55%左右,而正處於成長階段的羊的出肉率則相對較低,只有40%左右,甚至有可能會更低。羊的出肉率是指去除毛皮、頭部、蹄子等下腳料之後與活重的比率,該比率會受到羊的品種、羊的性別、飼養方式、羊的年齡等因素的影響,因此羊之間的出肉率會存在着一些差異。
二、如何買到出肉率較高的羊
1、看外觀:出肉率較高的羊其行動速度比較迅捷(跑幾圈就可以看出它的狀態),並且其皮毛比較柔順、油亮。
2、看肚子:出肉率較高的羊其身材比較勻稱,其肚子一般沒有明顯的鼓脹現象(營養比較均衡)。
3、看羊是否懷孕:一般情況下剛懷孕的羊會長得比較壯實,因此其出肉率也比較多,之後懷孕母羊的肌肉會逐漸失去彈性,並且會越來越瘦。
4、挑選公羊:公羊的出肉率比母羊要高,因此選購時可以考慮購買公羊,但由於公羊的使用年限(尤其是種公羊)比較長,因此羊羶味會比較重,如果自身不喜歡這種味道,則可以不用購買。
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