茴香市場價格多少錢一斤，茴香的功效和作用

茴香一直以來就是使用的比較廣泛的一種物質，無論是參與疾病的治療還是用來當成一種食材或者香料使用都是比較好的，茴香作為一種比較傳統的商品，在市場上的價值與需求量的博弈究竟呈現出一種怎樣的狀態呢？

茴香市場價格多少錢一斤

茴香的市場價格大約在2元/斤左右。

茴香的功效和作用

1、茴香油可作驅風劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。

2、它能降低胃的張力，隨後又刺激之，而使其蠕動正常化，縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動，因而促進氣體的排出。有時在興奮後蠕動又降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部麻醉藥取消，因此可能是神經反射性的。

3、它還有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的實驗性結核中，茴香醛並無抗結核作用，但能略微加強小量鏈黴素之效力。

4、小茴香酮為樟腦的異構體，故有與樟腦相似的某些局部刺激作用。

茴香的用法

茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。本品原名懷香，始載於唐本草。蘇頌説，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂:煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍説，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。

大茴香還被人叫作大料或八角，主要產於廣東、廣西，之茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在裏面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外醃菜、醃蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。

小茴香是孜然嗎

小茴香不是孜然。

小茴香又稱茴香、香絲菜，是一種常用的調味料。常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。具有温陽散寒，理氣止痛的功效。全株具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。那麼，孜然是小茴香嗎，兩者有什麼不同?

小茴香原產歐洲地中海沿岸，為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2. 5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。

孜然，學名孜然芹，也稱安息孜然，又名安息茴香，屬傘形科孜然芹屬，1一2年生草木植物。原產埃及，埃塞俄比亞，地中海沿岸地區，前蘇聯、伊朗、印度及北美有栽培。我國新疆、甘肅河西走廊為主要產地。孜然果實可入藥，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症，是重要的藥材和化粧品添加劑。

事實上，茴香的市場價格是比較廉價的，並且茴香的種植難度比較低，所以產量方面也是十分充足的，但是茴香的用途也很廣泛，所以一般來説種植茴香不愁銷路，但是想要依賴茴香掙大錢，仍舊需要種植者的努力。