小茴香怎麼吃，小茴香的作用

茴香是我們比較常見的蔬菜，但是茴香具有比較特殊的香味，可去除食物的異味及腥味，所以很多人將茴香作為香料食用。茴香的種類比較多，常見的要數大茴香與小茴香！下面小編先給大家介紹一下小茴香的好處吧！

小茴香怎麼吃

1、泡茶。採摘的新鮮茴香，洗乾淨，直覺可以用來泡茶。

2、做餡。在北方，無論包子、餃子、春捲裏，都有茴香口味的。

3、燉肉。燉肉時加入茴香，可以解油膩。

4、炒菜。和雞蛋、肉沫等一起炒菜吃，口感不錯的，可以嘗試一下。

5、燉湯、煮粥。解油膩，驅寒止痛。且就有減肥功效。

6、茴香薑糖湯。有藥用價值，可治感冒、胃痛等。

小茴香的作用

1、温腎縮尿。用於腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝痠軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

2、養胃、暖胃。一般中醫在開養胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因為小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛（這在冬天時很常見），可在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。

3、祛寒止痛。對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨牀多與肉桂、沉香、烏藥等温中、理氣藥物合用。

4、理氣和胃。如遇胃寒嘔吐、食慾不振、胃脘脹痛者，可與乾薑、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症狀的，可用小茴香100克、生薑200克同搗，再炒黃研末，於每日早晚用小米湯送藥10克治療。

孕婦吃小茴香有什麼影響

1、導致便祕

小茴香屬於熱性香料，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥，從而導致2、影響胎兒

孕婦便祕後，在排便時會使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，影響胎兒生長。嚴重便祕可能會出現羊水早破或者是流產的情況。

3、出現上火

小茴香燥熱，孕婦食用後還可能引起上火症狀，出現皮膚出油等。若孕婦食用小茴香籽後最好多喝水或食用新鮮果蔬避免可能引起的上火症狀。

4、引起嘔吐

小茴香有一定刺激性氣味，多吃可能會造成早孕反應，產生嘔吐現象。孕婦最好少吃。

小茴香和孜然的區別

1、外觀差異。

2、小茴香的顆粒要比孜然大很多，並且形狀稍彎曲；小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色。

2、風味差異

小茴香：氣味芳香，味微甜。

孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

3、產地差異

小茴香：原產於歐洲，主產於我國山西，內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植。

孜然：孜然原產於埃及地中海沿岸。孜然在我國僅產於新疆和甘薯河西走廊一帶。

4、成分差異

小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食慾和助消化等諸多功效。孜然的揮發油中有效成分為巖芹酸等。

5、用法差異

小茴香：多用於燉煮羊肉、做羊肉湯。

孜然：孜然在熾烈的高温或滾油的浸潤中會散發出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或燒烤中。

以上是小編給大家介紹的小茴香吃法與功效，希望能夠幫助到大家哦！小茴香是我們常吃的香料之一，外形特別與孜然非常的相似，都是小顆粒狀，但是味道卻大大不同哦！所以大家還是不要把兩者弄混淆了哦！