野豬肉市場價格多少錢一斤,野豬肉好吃嗎
豬肉在日常生活中可是非常受歡迎的一道食材,幾乎大家每天都會食用。豬肉的營養價值非常高,適當的食用一些對人體健康是非常有好處的。野豬肉也是豬肉中的一種,由於它的脂肪比較低而受到不少人的關注。那這種野生豬肉在市場上的價格又是怎樣的呢?
野豬肉市場價格多少錢一斤
市場上野豬肉價格都在40元左右,直接將生豬賣給市場一斤25元左右,經過深加工和包裝的野豬肉在50-60元一斤。野豬肉風味獨特、營養豐富、富含各種維生素,屬於低脂肪高蛋白的肉類,是一種綠色保健食品。地域消費不同在價格上也會有一些差異,所以大家可以到當地市場去詳細諮詢,以當地價格為準。
野豬肉好吃嗎
1、野豬肉皮肉分明;瘦肉非常厚實,而且皮又嫩又脆。130斤左右的野豬肉最適合食用,超過200斤,肉就顯得非常乾硬,而且野豬越重,皮就越厚。味道有點像牛肉,但是吃起來卻比牛肉感到容易飽。由於是野生動物,吃完野豬肉後,必須不斷喝水,“火氣很旺的。”
2、野豬肉比較勁道,肉很精,但是呢,有股味道,就像羊有羊騷味一樣,野豬也有一種獨特的味道,野豬身上多為瘦肉,肉質非常鮮嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的話,那就首選肥肉和骨頭了!燜出來更是香味四飄!
真假野豬肉該如何進行辨別
1、顏色
特種野豬肉色深紅、鮮嫩、脂肪呈乳白色或粉白色。
2、品質
特種野豬瘦肉率高、肌健小、皮略厚且毛孔明顯、肥肉層明顯不同於家豬,眼觀不顯油膩,骨質硬於家豬。
3、味道
特種野豬肉風味濃郁、肉香四溢、肥肉鮮嫩不油膩、皮厚但吃後清脆爽口,骨湯具特有的清香和鮮味,透明澄清、表面油珠極少,喝後不油膩香人。
野豬肉有什麼營養價值
1、野豬肉風味濃郁香醇,肥肉鮮嫩不油膩,野豬肉不同於家豬,後腿肉的脂肪只有家豬的50%,營養是“三高一低”的優勢,即蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍,而亞油酸是被科學界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸,人體本身不能合成,必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸,它對人體的生長髮育有着極為重要的意義。
2、長期食用野豬肉具有降低血脂,有利於動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治, 亞油酸進入人體後可以轉化成為EPA 、DHA,EPA被譽為“血管清道夫”,能清除血管中的脂類垃圾,調節血脂、降低血液粘稠度,預防心腦血管疾病及動脈硬化。DHA被譽為“護腦專家”,能營養腦神經細胞促進生長髮育,增強記憶力,緩解視力疲勞和衰退,促進前列腺素的分泌,預防老年痴呆。
3、野豬蹄可治療關節炎、風濕症,並有補血功效。是婦女肌膚和缺奶汁的最佳食療食品;能降低和預防人的動脈硬化症。野豬心可治療驚痛、心跳、勞神;野豬肝可益肝、養血、名目;野豬肺治咳血、咳嗽;野豬舌、肚有補中氣、健脾胃,更有治療胃出血、胃炎、胃下垂的功效。野豬膽有清熱解毒的作用。野豬皮可消除人的高度疲勞症和兒童發育不良症。
野豬肉比一般的家豬豬肉的營養價值還要高,自然在價格上也會昂貴不少。野豬肉的味道更為濃郁,但卻不油膩,最主要的是它的烹飪方法也是非常多的,大家可以不要錯過這道美食哦。
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