孔雀肉市場價格多少錢一斤，孔雀肉的做法

很多人去動物園都會特意去看孔雀開屏，其實孔雀不但長得特別得好看，其實孔雀肉的營養食用價值也是特別的高，孔雀全身也都是寶，隨着孔雀很大規模地人工飼養，所以越來越多的人們都可以享受到孔雀肉的味道。而孔雀肉的做法人們也不斷的創新，有了很多樣的做法。

孔雀肉市場價格多少錢一斤

孔雀肉大概70左右 ，地區不同價格也不同。很多人誤會了，孔雀是可以吃的，必須是人工養殖的藍孔雀，孔雀有兩種藍孔雀和綠孔雀，綠孔雀是一級保護動物，不能吃，只有藍孔雀可以養殖食用，孔雀肉是非常健康的一種食品商品孔雀。但是一般不按斤賣的，主要是以只為主，食用也是以一年的孔雀為主，根據時間不一樣，一般五月份前後的苗到過年，大概賣250的樣子，如果年後，可能到了300。孔雀俗稱鳳凰，是百鳥之王，是世界上集觀賞、食用、藥用價值為一體的珍稀珍禽。孔雀有綠孔雀、藍孔雀之分，綠孔雀為國家一級保護動物，嚴禁捕殺。

孔雀肉的做法

一、冬瓜孔雀湯

原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召實10克，蓮子10克。

做法：先將孔雀肉、瘦肉飛水。然後與冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召實、蓮子一起放入煲內即可，煲到滾後，改用文火，煲二小時即可，味道清甜，消暑去濕，排毒養顏。

二、人蔘田七燉孔雀

原料：孔雀半隻，鮮人蔘30克，田七20克，調味料若干。

做法：把孔雀飛水後，放入燉盅，加入鮮人蔘、田七及涼開水，中火燉3個小時即可。補氣活血。

孔雀肉的營養價值

1、孔雀肉具有很高的藥用價值，早在一千多年前宋代的藥典《新修本草》中就對孔雀肉的食用和藥用價值作了記載。明代著名的藥王李時珍在《本草綱目》中盛讚“孔雀辟惡，能解藥毒、大毒、百毒、蠱毒。人食其肉者，自後服藥必不效，為其解毒也”。孔雀糞有解毒利尿的功能，主治婦女帶下、小便不利、惡瘡等症。

2、孔雀肉富含人體所需的十八種氨基酸。按美國衞生與公眾事務部食品與食品管理標籤法規,孔雀肉完全達到極瘦型食用肉類的標準。由於營養種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農組織及世界衞生組織推薦的理想模式，是優質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優於普通禽類獸類及魚類。

孔雀肉的養生功能

1、早在宋代以前，我國的民間偏方藥書，已陸續有孔雀入藥的記載。在《本草綱目》禽部第59卷錄有孔雀條目，內雲：“山谷夷人多食，或以為臘脯，味如雞、鶩，能解百毒。”肉質含量“一高三低”(高蛋白、低脂肪、低熱量和低膽固醇)的孔雀，據説還有滋陰壯陽的特性。

2、孔雀，是百鳥之王，高貴吉祥。隨着市場經濟的發展，它已成為特禽養殖的新品種。孔雀產肉多，全淨膛屠宰率達80%，蛋白質含量為28%，脂肪為1%，富含十幾種氨基酸和多種維生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪的野味珍品。

孔雀肉雖然市面上很多人進行買賣，但不像豬羊肉那麼常見。所以在挑選時一定要慎重。上面為大家介紹的天麻燉孔雀，紅燒孔雀肉，葱爆孔雀肉，孔雀肉炒青椒，孔雀燉湯等做法，你都掌握了嗎？