食用菌母種簡易保存法

食用菌菌絲繁殖快，易變異，菌種保存難度較大。現介紹4種效果較好且簡單易行的方法。

一、液體石蠟保存法將液體石蠟高壓滅菌後，放入恆温箱中數小時，或放在乾燥器中數天，用無菌吸管或注射器吸取液體石蠟，注入菌種試管。注入量應高出斜面尖端1釐米左右。塞上棉塞，用蠟封好，直立保藏在低温處，可保存5年。

二、麩皮保存法稱取一定量的麩皮，加水或營養液後拌勻即可使用。將濕麩皮裝入試管，高壓滅菌後接入菌種，放在適温下培養。菌絲體發育好後，將試管放在室温下進行乾燥。乾燥後放在20℃以下乾燥處保存，可保存3～5年。

三、生理鹽水保存法將菌種接入馬鈴薯培養液中，用250毫升的三角瓶裝60毫升培養液，振動培養或每天搖動5～10次，培養5～7天，然後將形成的菌絲球移入裝有5毫升無菌生理鹽水的試管中，每管移入4～5個菌絲球，塞上棉蛋，用蠟封好管口。置低温下，可保存1年。

四、麥粒保存法取優質小麥，淘洗後在20℃水中浸泡5小時，稍加晾乾，裝管。裝入量以管長的1／4～1／3為宜。滅菌，趁熱搖散，冷卻後接入菌絲體。適温培養，至大多數麥粒上出現稀疏菌絲時終止培養。然後，將其置於25℃以下乾燥處，可保存1～2年。