菌種保藏儲存方法大全

食用菌由於營養價值高，生產成本低，經濟效益高，近幾年在農村興起了生產熱潮，但是，生產中食用菌菌絲繁殖快，容易老化。本文根據實際情況介紹了7種簡單易行的菌種貯藏方法供廣大農户參考。

1.麥粒貯藏法

取優質小麥淘洗後浸入20℃水中泡5小時，稍晾乾後裝管。裝入量以管長的l/4~1/3為宜。將裝有麥粒的試管滅菌後趁熱搖散，冷卻後接入菌絲體，在適温下培養至大多數麥粒上出現稀疏菌絲時，終止培養。菌種可置於20℃以下乾燥處保藏1～2年。

2.冰箱貯藏法

將已經長好的試管菌種放於冰箱內儲存，置於保鮮層保藏，能保證7個月菌種不退化。

3.生理鹽水貯藏法

將菌種接入馬鈴薯培養液中，每250ml三角瓶裝60ml培養液，振動培養液或每天搖動5～10次，培養5～7天，然後將形成的菌絲球吸入裝有5ml無菌生理鹽水的試管中，每管約移入4～5個菌絲球，塞上棉塞，用蠟封好管口。低温可保藏1年。

4.尿素暫存法

在避光、乾燥、通風良好的地方放置袋裝尿素，將試管菌種主體埋在尿素顆粒中，試管口露在外面，可貯藏菌種活力30天之多。此法在恆定低温環境下即可進行。

5.液體石蠟貯藏法

選用化學液體石蠟，高壓滅菌後放入40℃恆温箱中數小時或乾燥器中數日，用無菌吸管或注射器吸取液體石蠟注入菌種試管。注入量應高出斜面尖端1cm，管口塞上棉塞並用石蠟封好。直立貯藏在清潔、乾燥、涼爽的低温處，可以貯藏5年。

6.蒸餾水法

適用於平菇、金針菇、香菇的菌種。在自然温度下也可以貯藏其他菌種。

6.1貯藏平菇、金針菇菌種先將8成熟待貯藏試管菌種移入接種箱內後，用注射器從試管栓內注入蒸餾水，將培養基面全部淹沒至管口2cm為止。管口用礦蠟封閉，常温下置於陰涼處立放，可以貯藏1～1.5年。

6.2貯藏香菇、木耳菌種用150×15mm的指型管將培養至7成熟的固體或半固體試管種在接種箱內無菌操作下，放人25×200mm的大試管內，向大試管內注入蒸餾水至管口1cm處，封口用橡皮栓包好，並用礦蠟加固密封，置於陰涼處。木耳可貯藏7～8個月，香菇可保藏9～12個月。

7.麩皮貯藏法

取一定麩皮加水或營養液後拌勻即可備用。將水和麩皮裝入試管經高壓滅菌後拌入菌種，放在適温下培養，待菌絲體發育好後將試管放入室温下進行乾燥。然後在20℃以下乾燥處儲存，可保藏3～5年。