食用菌制種新法

筆者利用罐頭瓶代替試管，製作榆黃菇、平菇、鳳尾菇、雞腿菇等菌種，菌

種質量好，萌發快。

一、母種製作。將乾淨的胡蘿蔔切成條狀，浸於營養液裏24小時，取出晾乾

後盛放於罐頭瓶內，蓋上雙層塑料膜，進行高壓滅菌約2小時，待罐頭瓶涼後轉

入無菌箱內。將食用菌母種劃成6等份，分別接入罐頭瓶內的胡蘿蔔上，每瓶接

種1-2塊母種，然後將接好種的罐頭瓶置於温度為25℃的恆温箱內培養，10-12天

菌絲即可長滿瓶。

二、原種、栽培種製作。為了提高菌種質量和縮短髮菌時間，筆者採用以麥

粒為主料，另加玉米粉8%、麥麩10%、稻殼10%-20%、石膏1%、糖0.5%、食鹽0.5%

石灰2%，按料水比1:1.3配製而成的栽培料。栽培料的製作方法：先將麥粒洗

淨，浸入5%濃度的石灰水中，浸至麥粒無白心後，撈出瀝乾水分，攤在乾淨的水

泥地上。將所有輔料加水拌勻，再倒入主料內拌勻，堆悶2小時後，進行常壓滅

菌8-12小時，待栽培料冷卻後裝入罐頭瓶內。將裝有胡蘿蔔的罐頭瓶母種與裝有

栽培料的罐頭瓶一同放入接種箱內，消毒半小時後，即可按常規方法接種。一般

每瓶母種可擴接50-80瓶原種或栽培種。

摘自《當代農業》2001.8期